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殻を割り、うす皮をむいた銀杏（ぎんなん）を洗わずにビンに入れゴマ油をヒタヒタになるまで入れます。
銀杏（ぎんなん）の油漬けは百日たつと食べられます。http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/300/
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