１００円ショップのステンレス包丁は

どれぐらいの粗さの砥石で研いだらいいでしょうか？
１００円ショップで今度包丁と砥石（計２１０円）を買おうと思っているので教えてください

No.4 ベストアンサー 回答者： haru-bon 回答日時： 2003/04/19 10:25

おはようございます。

砥石の具体的な番数はNo.2の方がおっしゃっているので
省きまして…１００円ショップで売っている砥石は
仕上げ用のものもかなり目の粗いものになりますので
それだけを使って包丁を仕上げるのはかなり難しいと
思います。
ですので１００円ショップだけで揃えるのであれば
砥石よりはシャープナー（Ｖ字のところに刃を当てて
前後に動かすヤツです）を使ってはいかがでしょう。
ン千円ン万円する包丁では刃を痛めるのが怖くて
使えませんが（苦笑）ステンレス包丁なら…お手軽に
切れ味を回復できていいのでは。

それでは。
　

この回答へのお礼

ありがとうございます
シャープナーとやらも今度いくときにみてみることにします

お礼日時：2003/04/19 10:35

No.3 回答者： kijineko3 回答日時： 2003/04/19 10:13

研ぐというお尋ねの趣旨から外れるかも

しれませんが・・・。
いつでも、快適な切れ味を保ちたいと
いうのであれば、その都度、包丁を
買い換えたほうが経済的で手間も
かからないように思うのですが・・・。
参考まで。
(^^)/~~~

この回答へのお礼

ありがとうございます
１００円といえどももったいない気がして捨てられないのです

お礼日時：2003/04/19 10:32

No.2 回答者： j2000jp 回答日時： 2003/04/19 10:01

１００円ショップとは離れますが、

私が包丁研ぎをする場合、中と仕上の二種類を使っています。

荒砥石：#360以下（欠けた包丁の修正）
↑実際は持っていません
中砥石：#500～600前後（研ぎおろし）
仕上砥石：#1000以上（最終仕上げ）
こんな感じでしょうか。

#120や#280程度の粒度なら、鎌研ぎ位しか使えないんじゃないでしょうか？

この回答へのお礼

詳しい説明ありがとうございました

お礼日時：2003/04/19 10:31

No.1 回答者： PAPA0427 回答日時： 2003/04/19 09:27

はじめまして。

１００円ショップですね。
ステンレス包丁錆びなくて良いですね。砥石の方はダ〇ソーなら、片面粗研ぎでもう片面が仕上研ぎというのがあります。
粗研ぎで、包丁を研いで、数回仕上げで研ぐと綺麗にしあがります。
仕上研ぎのみでやると、研ぎ上げに時間がかかります。

この回答への補足

ありがとうございます
冷やかしにいったときに
片面＃２８０（仕上げ）
片面＃１２０（下地研ぎ）
という砥石が有りました
どうでしょうか？

補足日時：2003/04/19 09:41