だれか教えてください

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質問者：K0motoM0
質問日時：2010/02/06 20:24
回答数：2件

２月２日に放送されました「THE料理王」の中で、披露されていた料理のレシピを教えてほしいです。
レシピ公開が期間限定と知りませんでした。
教えてほしいのは「杉本彩さんの作っていた鍋」です。
誰かよろしくお願いします。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： saltycaramel
回答日時：2010/02/07 08:22

こちらでしょうか？

【情熱の粕鍋】
（材料）
(1) ごま油　…　適量
にんにく…　２～３片
しょうが…　１かけ

(2) 豆板醤　…　大さじ２

(3) 豚バラ肉　…　250ｇ
　　酒　　…　100ｃｃ

(4) 　お湯　　…　適量
鶏ガラスープの素　…　小さじ４

(5) 　酒粕　　…　お玉２杯
　仙台味噌　…　大さじ１．５

(6) にんじん　…　１本
　大根　　…　1/3本
　ごぼう　…　１本
　ねぎ　　…　1/3本

☆温かいご飯　…　おにぎり４個分
　白髪ねぎ　…　適量

（レシピ）
(1) 土鍋にごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。

(2) 豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。

(3) 半分に切ったバラ肉を入れ、よく炒めたら酒を加える。

(4) お湯、鶏ガラスープの素を入れ煮たてていく。

(5) ミキサーに酒粕、仙台味噌、４のスープをお玉3杯程度入れ、撹拌させて鍋に戻す。

(6) ごぼう、にんじん、大根をピーラーでスライスしたものと、斜め薄切りしたネギを加えて、
　　火が通れば出来上がり。

☆　おにぎり（炊きたてご飯で）を作り、フライパンで焼き目をつけて器に盛り、
　　食べ終わった鍋のスープを入れ、白髪ねぎをトッピング。