アシタバの根がたくさん収穫できたのですが、てんぷらで食べれるでしょうか

アシタバの根がたくさん収穫できたのですが、てんぷらで食べれるでしょうか。お尋ねします。

No.2 ベストアンサー 回答者： savanya 回答日時： 2010/10/23 11:56

茎が短く、細めのもの。

太いものは繊維がかたいのでのぞきましょう。

葉はてんぷらにすると苦味はある程度和らぎますが
茎はとても苦いです特にビタミンＢ２を多く含み、
常食すると、高血圧、腎臓病、悪性貧血などにならないための健康維持に役立ちます。

明日葉は低血圧の人は食しないほうがよいでしょう。

この回答へのお礼

早速有り難うございました。根っこのてんぷら牛蒡よりおいしかったです。

お礼日時：2010/10/23 22:33

No.1 回答者： DQ_de_La_Mancha 回答日時： 2010/10/23 11:43

葉っぱではなくて、根を食べるのですか?

それは知りませんでした。
葉っぱでしたら、てんぷら、御浸し、澄まし汁、炒め物など、なんでも調理できます。
ただし癖があるので、てんぷらが食べ易いですね。金目鯛とあしたばの澄まし汁も最高です。
というか、根の場合は分からず、すみません。

この回答へのお礼

早速有り難うございます、試してみますのでまたお知らせいたします。

お礼日時：2010/10/23 11:46