No.4ベストアンサー
- 回答日時:
補足ありがとう
ああ、皮膚刺激の事ね。長いもとかめろんとか。。。
であれば、トマトをそのまま天日に干して乾燥させてください。
日光消毒です。 そうすることによりトマトの味が濃厚になっていきます。
ガビガビのドライトマトを作る必要はないです。 皮が薄くなり 色がブラッディレッドに
になってきたらOKです 今の季節だと3日ほどです。
それをスライスしてフライパンで焼きます フレンチドレッシングなどとあわせましょう。
魚や肉と一緒にいためてもいいです。
この濃厚なトマトをミキサーにかけトマトジュースをレモンと炭酸で割る
煮込んで濃厚なホールトマトにしてたっぱで冷凍しておく
ジュースを使ってゼラチンで固めジュレにして サラダに乗せる
いえいえこちらこそ何度も有難うございます。
そうなんです、こんなときに長芋なんか食べたら顔中痒くなり腕まで痒くなります(泣)
三日ぐらいの天火干しですか、 言われてみれば台風でトマトの枝が折れ、そのまま ほったらかしにしたトマトは茎が茶色く枯れても トマトだけは真っ赤になり、無事だったトマトよりなぜか甘くてとても美味しかったです。
トマト料理は今まで焼いたり炒めたりしことが無かったので初挑戦で是非やってみたいです!
専門的な事を色々教えて頂きまして有難うございました。
勉強になりました感謝です!
No.3
- 回答日時:
>トマトが沢山ありすてるのは勿体ない
それでしたら、トマトソースを大量に作っておき、冷凍保存する、というのは如何でしょう。
参考URL:http://www.kagome.co.jp/recipe/basic/sauce_fresh …
トマトソース作りは初挑戦ですが、保存できれば体調の良いときに食べれますね、煮込めばイガイガも少なくなってると思いますし。
教えて頂きまして有難うございました。
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