お刺身 何も記載がない場合、生で食べられるのか？

先日スーパーで鰤を買おうと思い、
お魚コーナーを見ていたら鰤が売っていたのですが
「お刺身用」とも「生食用」とも「加熱用」とも書いてありませんでした。
「養殖」とだけ書いてありました。

これは、生のままお刺身にして食べても大丈夫なのでしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2012/01/17 10:05

　生で食する魚介類については、JAS法および食品衛生法に基づいてその旨を表示することが定められています。

したがって表示のないものは加熱用ですが、これは書く義務がありません。
　ちょっとわかりにくいしくみですよね。

この回答へのお礼

そうですね。ありがとうございます。

お礼日時：2012/01/17 20:59

No.3 回答者： nekoi 回答日時： 2012/01/16 22:21

当方、30代女性、飲食店勤務。

母方の実家が漁師です。

基本的に「刺身用」または「生食用」と書いてなかったら加熱して食べるためのものです。
（少なくとも私の地元ではそうなっております）

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/01/17 20:58

No.2 回答者： Gletscher 回答日時： 2012/01/16 22:05

食べて食べられない魚はありませんが、止めた方が良いと思います。

「生食用」と保障できないからでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/01/17 20:58

No.1 回答者： LHS07 回答日時： 2012/01/16 21:59

「お刺身用」とも「生食用」

と書いてなければ
「加熱用」です。

自己責任で生食することはかまいませんが
やめたほうがいいです。

この回答へのお礼

やめておきます。
ありがとうございます。

お礼日時：2012/01/17 20:58