No.8
- 回答日時:
おはようございます。
キャベツの芯のまわりから斜めに包丁を入れてくりぬ,流水にさらしながら丁寧にはがせばいいそうです。
http://www.seikatu-cb.com/resiyasa/rkyabe.html
参考URL:http://www.seikatu-cb.com/resiyasa/rkyabe.html
No.6ベストアンサー
- 回答日時:
「丸ごとゆでてはがすと破れない」と習ったのですが、我が家は二人暮し。
そんなに枚数はいらないので、生のままはがしています。まず芯の周りに切り込みをいれ、そこに指をかけてそろそろと引き剥がすと、普通に葉の先からはがすより破れにくいですよ。
余談ですが…丸ごとゆでてはがした場合は、巻くのに使わなかった葉を刻んで中身(ミンチ)に混ぜる、ロールキャベツが鍋の中で動かないように隙間に詰めるなどして利用するそうです。
流水の重さを利用する方法もあるようです↓
http://woman.excite.co.jp/kondate/features/okazu …
参考URL:http://woman.excite.co.jp/kondate/features/okazu …
No.5
- 回答日時:
剥がす葉の辺りを手のひらでパンパン叩くと剥がれやすくなるそうですが…
試しにやってみてください。
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