こんばんは
ホットケーキなどを作るのに使用するベイキングパウダーに入っているアルミ(ミョウバン)が体に悪いということでアルミフリーのベイキングパウダーが売っていますが、このアルミの代わりに入っている膨張剤はどのような物質なのでしょうか(まさか物質名が「膨張剤」ではないと思いますが。。。)
こんな質問をするのは、その「膨張剤」が「アルミ」よりも体に悪かったら本末転倒だなぁと思ったからです。
同様のもので、シュガーレスの甘味料は同じ量の「砂糖」と比較して健康への影響はどのようなものがあるのかなども気になっていますが、今回は上記の質問をいたします。
よろしくお願いいたします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
アルミフリーの膨張剤によく使われているものは、炭酸水素ナトリウム、グルコノデルタラクトン、L-酒石酸水素カリウム、フマル酸第一ナトリウム、第一リン酸カルシウムなどの混合物が多いです。
いずれも古くから食品添加物として高い安全性が認められているものですし、実際の危害例もほとんどありません。
ちなみにアルミ(ミョウバン)の話ですが、これは「幼児に継続して多量に与えると影響がある」というものですので、よほど極端な与え方をしない限り、普通の食生活でのリスクはまずないと考えていいと思います。
つまり、どっちも危害性なんかまずないよと考えていいと思います。
また、シュガーレスの甘味料は同じ量の「砂糖」と比較して健康への影響はどうかという点ですが、一時期「アスパルテームを摂取するとフェニルケトン尿症になる!」なんてトンデモが言われたりもしましたが、現在では人工甘味料で危害性のあるものは基本的に使用禁止となっており、使用が許可されているものについては安全性の危惧はないと考えられています。砂糖との比較については、特に医学会からは「砂糖を使うより人工甘味料のほうが健康に寄与する」という支持をもらっていますね。
予断ですが、人工甘味料の特徴のひとつは同量の砂糖の数倍から数百倍の甘みを持つということです。使う量自体はものすごく少なくてすみます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 このアルミ鍋。使い続けて問題ない? 8 2023/04/11 22:15
- 建設業・製造業 アルミトレイの穴補修で困っています。お知恵をくださいm(__)m 1 2022/12/06 22:31
- 食べ物・食材 防腐剤としてのビタミンCについて ペットボトル飲料を買うと添加物の欄に『防腐剤としてビタミンC』と書 4 2022/09/02 12:17
- 建設業・製造業 アルミ板や鋼板における定尺サイズは、なぜそのサイズを採用しているのでしょうか? アルミ板の場合、メー 2 2022/09/17 16:53
- 照明・ライト 【DIY・照明屋さんに質問です】倉庫で裸むき出しの照明を付けているところで、寸切棒を使 1 2023/06/30 23:18
- 国産車 こんにちは。維持費について質問です。 年齢28歳、無事故無違反。z33に現在乗っています。自動車税は 1 2023/01/22 11:45
- 国産車 こんにちは。維持費について質問です。 年齢28歳、無事故無違反。z33に現在乗っています。自動車税は 2 2023/01/22 22:34
- 商店街 物価が高くなってしまい造幣局では、10円玉が今まで通り青銅で製造出来なくなってしまったんですけど、1 5 2022/07/26 19:32
- テレビ テレビのリモコンが逝かれました。 12 2022/05/17 10:03
- 物理学 真空の質量 3 2023/02/25 11:20
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
オロナミンC好きです。 友達は...
-
お酢と重曹を混ぜて飲める?
-
甘味料(アセスルファムK)
-
一週間前に開封した常温のコー...
-
体に良い砂糖とフレッシュ
-
青梅で体調が?
-
YouTubeで医者っぽい人が 砂糖...
-
味付け無しのポップコーンのGI...
-
玄米茶の出し殻を食べても問題...
-
ノンシュガーの飴はダイエット...
-
モルモットが砂糖水を一心不乱...
-
糖尿病の方への手土産、お見舞...
-
アーモンドカステラのパンと、...
-
ご飯100グラムから摂取される糖...
-
白米は一杯角砂糖15個分、コー...
-
おてぃんてぃん
-
砂糖の調理法「抜糸銀糸」って...
-
いまダイエットをしていて、タ...
-
カスピ海ヨーグルトがピリピリ...
-
キャンディって太るの?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
オロナミンC好きです。 友達は...
-
栄養価計算 カロリーの計算が分...
-
どれがよくないですか?
-
お酢と重曹を混ぜて飲める?
-
一週間前に開封した常温のコー...
-
砂糖の調理法「抜糸銀糸」って...
-
カスピ海ヨーグルトがピリピリ...
-
梅酒は太る?
-
クリープやマリームにも砂糖は...
-
玄米茶の出し殻を食べても問題...
-
100グラムって何ミリリットルで...
-
彼氏が毎日グリコのマイルドカ...
-
一日の砂糖摂取量
-
にんにく酒の簡単な作り方を教...
-
砂糖不使用の、「きな粉」って...
-
糖尿病の方への手土産、お見舞...
-
絶食後
-
毎日砂糖20g位使ったお菓子を食...
-
キャンディって太るの?
-
シフォンと蒸しパンではどちら...
おすすめ情報