くじらのノルウェイ

小学校の給食の献立のひとつに、《くじら》というものがありました。
地方によっては《くじらのノルウェィ》と名前がついていたそうです。

子供の頃の記憶では、
くじら肉のこまぎれを油で揚げてから煮付けていた…
ように思います。

何度か練習すればなんとか似たようなものを作れそうなのですが、いかんせん相手はくじら。
高くて高くて、トライする勇気がないのです。

あの、給食で食べた《くじら》を是非とも再現してみたいのです。
レシピをご存知のかた、教えてください。
よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： seven_heaven 回答日時： 2004/05/11 12:28

こんにちは！

私の地域では「くじらノルウェー風」という名前で給食に出ていました。
懐かしくなって探してみたら「学校給食レシピ集」というサイトで紹介されていました。参考URLをご覧下さい。
私が食べたノルウェー風にはキャベツではなく、ニンジンを小さく切ったものが入っていたと思います。
あと、味もケチャップ＆ウスターソース味でした。地域の違いでしょうか。

参考URL：http://www.mmm.ne.jp/~kids/recipe/sh_data/11_log …

この回答へのお礼

seven_heavenさんこんにちは。

《くじらのノルウェー》とひとくちにいっても地域で違いがあるのですね。

私が食べた味付けは、ご紹介いただいたレシピにもっとも近い感じなのですが、くじらを揚げたあと、醤油系の甘辛いタレで煮てあったように記憶しています。

今晩のおかずはこれに挑戦！かな
もちろん安いお肉で（笑）

どうもありがとうございました～！

お礼日時：2004/05/11 15:05

No.1 回答者： kotoko 回答日時： 2004/05/10 22:24

こんばんは。

豚肉で代用したレシピがありますが、マトンなどでも似てるかと思います。
http://cookpad.com/aii/index.cfm?Page=recipe&Rec …

参考URL：http://cookpad.com/aii/index.cfm?Page=recipe&Rec …

この回答へのお礼

こんばんは。
早々のアドバイス、ありがとうございます。

さっそくHPへ行ってみました。野菜の入った、豪華なものですね。私たちの世代以降から、バージョンアップしたのでしょうか。

主人も私も、昭和４０年代に小学生でした。その頃はくじらだけのシンプルなものだったのですがね～。

マトンで練習も悪くないですね。
…んー、でもやっぱりくじらにこだわってしまいます。

kotokoさんありがとうございました。

お礼日時：2004/05/10 23:03