第1弾は趣味Q&A!
飲食店・レストランのQ&A
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野菜炒め定食
近所にたまに行く中華屋さんがあるのですが、そこで今日、初めて野菜炒め定食を食べました。 まったく肉が入ってなかったのですが、野菜炒めって豚肉入りませんか? かなりショックだったんですが。
質問日時: 2023/02/17 20:15 質問者: リッチリッチ
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個人経営の飲食店は昼と夜の間を閉店するお店が多いのですがなぜですか? 田舎なので14時とかは全国規模
個人経営の飲食店は昼と夜の間を閉店するお店が多いのですがなぜですか? 田舎なので14時とかは全国規模のファミレスしか空いてません。 夜まで暇してるならお客さん入れた方が数人でも払ってくれた方が儲かるのでは?
質問日時: 2023/02/17 14:05 質問者: gchcgnqchcc
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行きたい飲食店リストの管理方法で何かいい方法はありますか? 行きたいお店がいっぱいあり、メモするので
行きたい飲食店リストの管理方法で何かいい方法はありますか? 行きたいお店がいっぱいあり、メモするのですが何か上手く管理できる方法はありますか? お店の検索画面をスクショしたりしていますが、溜まっていくばかりで上手く管理できません。 何か良い方法があったら教えてください。
質問日時: 2023/02/17 04:46 質問者: jasmin19
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70代くらいの親父が嫁と営業しているくっそ不味い町中華屋とか蕎麦屋は今までの人生で何を勉強してきたの
70代くらいの親父が嫁と営業しているくっそ不味い町中華屋とか蕎麦屋は今までの人生で何を勉強してきたのでしょうか?
質問日時: 2023/02/16 20:03 質問者: あまつちゃん
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日本ではなくアメリカのレストランで他人の注文した料理にツバを意図的に混入させた場合は逮捕されますか?
日本ではなくアメリカのレストランで他人の注文した料理にツバを意図的に混入させた場合は逮捕されますか?
質問日時: 2023/02/16 17:43 質問者: 感染希望コロナはただの風邪
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最近飲食店のテロについてのニュースが多いので気になることがあり質問します さやいんげんやじゃかいもな
最近飲食店のテロについてのニュースが多いので気になることがあり質問します さやいんげんやじゃかいもなどの野菜の一部を床に落としたAさん、その落としたのを知らずにお客様に提供したBさん、飲食店を経営してるCさん その際、お客様がその野菜を食べ食中毒になって亡くなった場合、誰に業務上過失致死に問われるのですか? あと、床に落ちたもので食中毒になる確率ってどのぐらいですか? キッチンの床なら 私の予想はAさんなのですが、もしAさんならそれを証明することはできるのでしょうか?
質問日時: 2023/02/16 17:23 質問者: 和中
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アメリカでは寿司を直飲みした動画を投稿してもアメリカンジョークや若気の至りですみ、醤油の代金を弁償す
アメリカでは寿司を直飲みした動画を投稿してもアメリカンジョークや若気の至りですみ、醤油の代金を弁償すればすむだけなのになぜアメリカでくら寿司の醤油のような事件が起きないのですか?
質問日時: 2023/02/16 15:10 質問者: 感染希望コロナはただの風邪
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飲食店で落ちた食べ物をそのまま盛り付けるって話身近にありますか? それでお客さんが食中毒になって業務
飲食店で落ちた食べ物をそのまま盛り付けるって話身近にありますか? それでお客さんが食中毒になって業務上過失致死になった話ってありますか?
質問日時: 2023/02/16 13:17 質問者: 和中
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レストランで使える言葉
高級レストランで働いてます。お店の裏口から入店も可能なのですが「裏口」という言葉がよろしくないと言うことで何か別の言葉に変換できますか? 裏という言葉を使わずに考えてほしいです。
質問日時: 2023/02/14 20:35 質問者: りーこん112
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娘が高級志向になったら
あなたの娘が「パパなんて嫌い!外食してもファミレスや安っぽいラーメン屋だし。友達のパパは 高級なレストランに娘を食事に招待してるのよ・・・。」と言ったら、 娘を叱りますか。
質問日時: 2023/02/14 18:08 質問者: rttuiey
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個人店ですが料理長してます。なかなか売上が確保出来ず厳しい店です。社長はお客さんいない時は電気消せ、
個人店ですが料理長してます。なかなか売上が確保出来ず厳しい店です。社長はお客さんいない時は電気消せ、エアコン切れ、食洗機切れ、フライヤー切れ、BGM消せ、店内モニター消せ、お店のウーロン茶とか飲むなとかコスト削減案を切り出しました。言わんとしてることは百も承知、自分が経営者だとしてもそれくらいは規制かけると思います。売上取れなければ節約できるところはできるだけしてコストコントロールは必須です。よくある話です。 以前は店長は社長の奥さんが務め割とキリッとしてました。いつからかいつの間にか奥さんが来なくなりしばらくして社長が小さい頃から親しかった今は女子大生になった女を(大して経験もないのに)副店長に抜擢ししかも大っぴらに愛人関係になり店長の奥さんを排除してしまった。まあ、個人店だし好きにすればいいくらいにしか思ってなかったんですけど、、、 ①そこまで規制してて社長と愛人は閉店後酒やツマミなどお店の食材を当たり前のように週に何日も飲み食いし朝グラスやら食器やらいくつも洗い残してるし。ここのところのコスト削減は別物なのか?という感じです。 ②客席は要請通り禁煙にしてます。社長室ってのが隣接してて扉はありますが天井が空いているのてタバコの煙が上部からモクモクと出てきて客席に蔓延します。とてもタバコ臭い店内になってます。たまにお客さんいない時(営業時間内)客席で会食してても当たり前のように喫煙します。お客さん入ってきたらどうすんのか(入ってこない時の方が多いので)と思ったりもします。 ぶっちゃけ個人店なんだから自由勝手にすればいいのは分ってます。人としてどうなのか自分さえ良ければいいのか?それで文句言うならいつでも辞めていいって言う考えのようです。ここで給料をが欲しいなら文句言うなが基本姿勢です。皆様どう思いますか?最初は自分の考えがおかしいのか?偏見があるのか?と自問自答したんですけど飲食店歴35年以上やってて経験上間違ってないって結論づけました。 とっとと辞めればいいんじゃないか? そこに居る自分の責任だ 上記2つの回答以外の有識者のご意見を伺いたいです。よろしくお願いいたします。
質問日時: 2023/02/14 16:55 質問者: jtutti724
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レストランのペロペロ少年悪ふざけがなぜテロ(sushi terrorism)に発展したのか?
Wave of ‘sushi terrorism’ grips Japan’s restaurant world
質問日時: 2023/02/14 14:33 質問者: nottail
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『昔ながらの』というフレーズはどうも受け入れがたくないですか?
非常に安易な言葉である。 〇昔に戻せばいいんだ(食い物の発展などしていない、あとは無駄な努力だ) 〇『昔ながら』と言いつつ、現実に作っているのは現在の素材と現在の調理器具でに過ぎないから、実質『現代の』である 〇こんなワードがキャッチ-であるという意識で消費者をバカにしている そのように感じますがいかがでしょうか?
質問日時: 2023/02/14 09:11 質問者: ぐるぬいゆ
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かっぱ寿司のシャリって重く感じますか?はま寿司、くら寿司よりもシャリが重くお腹空いてないと他の回転寿
かっぱ寿司のシャリって重く感じますか?はま寿司、くら寿司よりもシャリが重くお腹空いてないと他の回転寿司よりもシャリがすごく重く感じるのですが本当でしょうか?
質問日時: 2023/02/13 04:42 質問者: クラフトマイン
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なぜ回転寿司は寿司を回しているのですか?鮮度が落ちるではありませんか?
なぜ回転寿司は寿司を回しているのですか?鮮度が落ちるではありませんか?
質問日時: 2023/02/12 20:01 質問者: tidjjdk
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こんにちは。スシローでの迷惑行為はどうやら刑事事件として立件されそうな状況になりそうですが、当然の天罰が下ればいい。二度とあってはならない。この事件以降、回転寿司に行かなくなった。だって唾つけられたら嫌だもん。それでも回転寿司食べますか?
質問日時: 2023/02/12 17:32 質問者: しちしか
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スナックを経営しています。ご新規様獲得について参考になる本がありましたら教えてください。 「事業 再
スナックを経営しています。ご新規様獲得について参考になる本がありましたら教えてください。 「事業 再生のススメ」は読みました。
質問日時: 2023/02/12 16:09 質問者: kotokotosoupdayo
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脱サラでラーメン屋を始める人は多いのに、 脱サラで寿司屋を始める人がいないのはどうしてですか??
脱サラでラーメン屋を始める人は多いのに、 脱サラで寿司屋を始める人がいないのはどうしてですか??
質問日時: 2023/02/12 00:13 質問者: jhajtwa
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飲食店などへの恐怖心について
本当に何かしでかしたわけではないですが、ここ最近飲食店や商店に行くと「自分のせいで飲食店テロが起きてしまうのではないか?」「自分が万引き犯になってしまうのではないか?」という恐怖心を抱いてしまいます。 他人事ではない気がしますがこれは考えすぎでしょうか?
質問日時: 2023/02/11 15:00 質問者: ktd48
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定食屋
ある定食屋に行き 席に座ったら 超美人の店員が来て 「椅子の下に500円玉が落ちてます」言われてので 定食屋の前に行った店のお釣りを手に持ってて 落としたのかなと思い 貰ったが 確認し違ったけど 500円定食を食べそれで払って帰りました どう思われますか
質問日時: 2023/02/11 13:51 質問者: ようちゃん。。。
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あの事件以来回転寿司にはまだ行ってませんがやはりお客さん減ってそうですか? 自分は避けてる訳じゃなく
あの事件以来回転寿司にはまだ行ってませんがやはりお客さん減ってそうですか? 自分は避けてる訳じゃなくたまたま行けてないだけでまた行くつもりしてます。
質問日時: 2023/02/11 10:41 質問者: 雀鬼
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フードコートで先に座っててもらって、彼女が座ってる席を探すとさめるらしいのですが、どうやって対策すれ
フードコートで先に座っててもらって、彼女が座ってる席を探すとさめるらしいのですが、どうやって対策すればいいですか?
質問日時: 2023/02/11 00:38 質問者: ponpon55555
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