No.4ベストアンサー
- 回答日時:
ナンプラーです。
日本語で言う魚醤。秋田のしょっつるに相当します。
中国南部からフィリピン、ベトナム、タイなどでは醤油のような
調味料として使います。例えば焼き飯に塩の代わりに入れるとか。
最も簡単な料理を紹介しますと豚のひき肉をナンプラーに浸した後、
そのひき肉を団子に丸めて沸騰したお湯の中に投げ込んでいきます。
これで魚のだしと塩味と豚肉のスープが煮出された中華風スープになります。
お好みで白菜や豆腐を入れれば完璧。
No.3
- 回答日時:
#1でお書きのように、ナンプラーの一銘柄です。
http://www.elephanttrade.com/Company/companyProd …
http://www.geocities.jp/yukochanneljp/thai2-bang …
中程
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