どじょう食べたことありますか？

Question

どじょう食べたことありますか？…どんな味？

annkoromochi · Accepted Answer

何度も食べてます。特に、子供の頃は良く食べました。亡父の好物でしたから。
　「柳川鍋」が多かったです。たまごとじだから、とても美味しかったです。

kyo-mogu · Answer

富山だったか、親父が幾たびに買ってきていました。味は蒲焼きなのでどうじょうの味は随分と押さえられていたのかな？骨っぽい感じがありましたけど。　じゃりじゃりと食べる感じでしたね。

kiirosaifu · Answer

ありません。食べる予定も機会も無いです。
高そうだから　自ら店に入って食べようとも思わないです。
なんかゲテモノっぽい感じもしますね。（カエルとかイモリとかサンショウウオとか）

Nannette · Answer

どじょう食べたことありますか？…ですって、ありますよ、よく食べます。

お客が来ると、すでに焼き上げていたかば焼きを温め直してすぐ「お待ち…」と出してくる
ようなヤボな店じゃなくって、客の顔を見てから備長でじっくり焼き上げるような本格的な
うなぎ屋さんだと、蒲焼やうな重がテーブルに出てくるまでに結構長い時間がかかるもの。

そういう時に、まずは、「どぜう」の柳川鍋も注文して、うなぎが出来上がるまでの間、こ
れで軽くお酒を頂いたりする…、これが江戸っ子の粋ってもんですよ。

ついでに言っておくけど、お江戸じゃ、どじょうは「どぜう」とも言うんです。これは浅草
の駒形どぜうという看板から出たものじゃないかなあ。

んで、どんな味…と聞かれてるわけですね、そうねえ、お味は、うなぎの風味をず～っと軽
くしたような感じといったらいいのかな、ほんのちょっとドロ臭い感じもしないわけじゃな
いけど、それが笹がきゴボウやたっぷり乗せた刻み葱などとまじりあうと、結構クセになる
ほどの美味しさ。

どじょう独特のグジャっと軟らかい肉質だとか、そのまんま残っているヒゲなんかに抵抗感
を覚えるというのもよく分かるけど、暑い日なんかに熱々の柳川鍋はスタミナの源ですよ。

medamaclip4 · Answer

あります。
あまりおいしくない。

tpg0 · Answer

どじょうは何度も食べてます。

私が小学生の頃(50年前頃)は、利根川水系の小川を塞き止めて掻い掘りするとバケツ一杯ぐらいのどじょうが簡単に捕れました。
(※子供だったので違法とは知らずに行ってました)

食べ方は柳川鍋が多いですが、唐揚げにしても食べました。
味は淡白で子供の頃は有り難みがなかったせいか、美味しいとは思わなかったですが、大人になってウナギ釣りの餌にどじょうを買ったら1匹100円と知ってから美味しいと思うようになりましたから不思議なものです。
ちなみに、どじょうを餌にして釣った天然ウナギは、どじょう以上に美味しいです。

RosaCanina · Answer

特に泥臭いなどはありません。
味は、やっぱり「どじょう」の味です。

滋養が高い食べ物であり、夏に疲れた体を癒やすには、今が食べ頃とも言えます。
行ける場所のお住まいならば、ぜひ行って下さい。
下記は、老舗の有名店です。

http://www.dozeu.com/

noname#159516 · Answer

食べた事ありません。

生きながら茹で上げたりして、悲鳴と恨みでアクが出てると思います。あのどじょうのひげ面で夢に出て来たりして。うわー。

他に食べる物がないからどじょう食べるようになったんですよね。イナゴもハチの子も。

食べたいと思いません。

EFA15EL · Answer

ありますね。
地方出身なもので柳川鍋のなんたるかを知らず、
知人に勧められるままに食べてみたところ…
味は…割り下の様な煮汁が濃くてどじょう自体の味はよく分かりませんでしたが、
基本はあっさりなんだと思います。川魚などにも見られる臭み（泥臭さ）が少々。
（下味を濃くしてあるのは臭み消しなのでしょう）
あとは骨が気になりましたね。きちんと骨を抜くやり方もあるそうなのですが…

料理としては蒲焼きもあるようなので、どちらかと言えばうなぎに近いのでしょう。
私もどじょうの代わりにうなぎの白焼きを煮込んで卵とじにしてくれたら喜んで食べます。

取りあえず自分でお金を出してまで再び食べようとは思いませんね。
どうやら江戸っ子にはなれそうもありません。

cucumber-y · Answer

お店で柳川鍋や蒲焼食べるのは好きです。(^^)v

太刀魚釣りに行ってアタリが全くと言っていいほど無かったため、餌の活ドジョウが20匹ほど余ったので家で「地獄鍋」に挑戦した時は泥臭さが豆腐に移って不味かったです。(-_-;)

やはりプロには敵いません。（笑）

どじょう食べたことありますか？

何度も食べてます。

富山だったか、親父が幾たびに買ってきていました。

ありません。