No.5ベストアンサー
- 回答日時:
#3の方に同意ですが。
もし関東でしたら、神奈川県藤沢市にある「うなぎや」というお店を試しても良いかも。
私自身は行った事ないですが、たぶんここの事でしょう。
私も何かで見て、一度行ってみたいと思っていました。
私は小骨を気にした事はありませんが、仕事が丁寧なんだなと思ったものです。友人は余計に鰻をいじり過ぎて身が崩れてるんじゃないかと言ってましたが…
それもちょっと心配していますが、いずれにしても行ってみないとわからないですしね。
お店のサイトは見つかりませんでしたが、代わりに口コミが見つかりました。
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/1400 …
古い投稿内容ですし、私自身が知ったのも2~3年前ですから、今でも小骨を抜いてるかどうかは不明です。(代替わりしている可能性だってありますし)
「うなぎや」さん、一度行ってみる価値ありそうですね!!
探していたお店であるような気がします!
代替わりしていてもおかしくないですね・・・。鰻を焼いていたのは結構、年配の方だったように覚えていますし・・・。
出来るだけ早く訪れてみようと思います!
ありがとうございました!
No.4
- 回答日時:
骨ってのは小骨のことですよね?。
関東のお店の鰻は蒸した後、何度も焼きを繰り返し小骨が気にならないくらいになるそうです。
確か美味しんぼに書いてあった記憶しています。
特に江戸前の鰻は絶品だとか。
小骨のことなんです。
やはり手間がかかっているお店を探すのが良さそうですね。
江戸前の鰻ですか!関西圏なので機会があったら行ってみます!
ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
鰻の身のなかには、小骨がたくさんあります。
関東風でも関西風であっても同じことですが、
炭火などの、遠火の強火で時間をかけてじっくり焼き上げると
熱により焼き切れて熔けて消えてしまいます。
注文されてから、じっくり焼き上げる。 いい仕事をするお店で
長く待たされるのを我慢して頂ければ
切り口から小骨が見えたり、口に残ったりする様な
代物は出てこないと思います。
何処とは言わず、いい仕事をするお店を探して下さい。
美味しいけど、注文してから出てくるまでが長い
って云う うなぎ屋さんですねぇ。 だから昔は
うなぎ屋のシンコ(漬物)は美味い! て云うのだそうです。
小骨が一本見えただけでもうダメで・・・。
じっくり焼いて骨が焼き切れている“いいお店”探してみようと思います!
「うなぎ屋のシンコは美味い」聞いたことあります!そういう意味だったんですね!勉強になりました!
ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ダイエット・食事制限 体重40キロを超えることが怖いです 10 2023/07/22 00:19
- その他(行政) マイナンバーカード交付通知書の受け取り場所を変更したい 2 2023/08/13 14:35
- ダイエット・食事制限 食べたい。。。痩せたい。。。 17 2023/08/02 11:32
- HTML・CSS HTMLタグのあるCSVファイルを利用する方法 4 2023/03/19 14:41
- ダイエット・食事制限 骨格ナチュラルについて 1 2023/08/14 15:44
- モテる・モテたい 男です。 恋愛について質問です。 自分は身長185 体重68です。 よく痩せているなど言われますが見 1 2022/09/20 00:22
- 出会い・合コン 男です。 恋愛について質問です。 自分は身長185 体重68です。 よく痩せているなど言われますが見 4 2022/09/20 13:18
- モテる・モテたい 男です。 恋愛について質問です。 自分は身長185 体重68です。 よく痩せているなど言われますが見 4 2022/09/20 08:49
- その他(病気・怪我・症状) 祖母があぐらかいてる私の首元掴んで地面の方へグッと押しつけてきたので背中曲げると骨が痛い 中学二年生 2 2023/08/07 17:04
- 食べ物・食材 お寿司って手で食べますか?箸で食べますか? 手でつまんで食べる人って回転寿司でもそうですか? 大阪で 16 2022/10/26 10:05
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
砂糖50gとはカップで計ると何m...
-
男性の好きな食べ物ベスト10...
-
「~県は~市」という言い方
-
この食べ物のこれいらない。そ...
-
東京都内でコクのある美味しい...
-
【北海道の方!】一般的に言っ...
-
関東近郊で 美味しいカレーの...
-
カレーとご飯の割合
-
父の日の定番ギフトのうなぎで...
-
主婦の方。遊びに出掛けた日の...
-
カレーに醤油かけますか?
-
うなぎ空輸時にピラニアを入れ...
-
食に関するこだわりを教えて下さい
-
褒められても嬉しくないことは...
-
カレーライスに、季節感はある...
-
「好き」と「情」の違いについ...
-
おでん屋の残りおでんの保存方...
-
「立て、立つんだ! ジョー」...
-
今はなき、寸座ビラのカレーが...
-
おでんだしの継ぎ足しや、カレ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
砂糖50gとはカップで計ると何m...
-
「~県は~市」という言い方
-
男性の好きな食べ物ベスト10...
-
おすすめを教えてください
-
一番利益になる商品は?
-
今から金ちゃんヌードルカレー...
-
「カレーはやっぱりチキンカレ...
-
カレーとご飯の割合
-
女性は皆チ●チ●好きですか?
-
25センチ小上がり和室をフラッ...
-
「好き」と「情」の違いについ...
-
うな重とうな丼はなんで値段が...
-
主婦の方。遊びに出掛けた日の...
-
ミスドは不衛生。 最近ミスドに...
-
おでんを作った日の翌朝の酸味...
-
おでん屋の残りおでんの保存方...
-
うなぎ屋さんのうな重?で、骨...
-
どちらが上?
-
二度楽しめる食べ物と言えば、...
-
カレーものの食器洗い後の手の...
おすすめ情報