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イスラエルは国土の大半が乾燥地域ですから、農業はとってもハイテク。
何HAもの広大な圃場にコンピュータ管理の点滴灌漑システムを構築しています。しかも、残留農薬で世界一厳しいドイツの基準をクリアしている作物も多く、高品質、高生産性が特徴です。おもな作物は、グレープフルーツやオレンジ等の柑橘類のほか、小麦、トマト、ジャガイモ、ブドウ、切り花、畜産では鶏肉、牛乳、七面鳥肉といったところです。
コメは水を大量に必要とするため作られていません。すべて輸入されています。
小麦も国内産だけでは消費量に足りず、輸入されています。
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