圧力鍋は味が染みてる感じがしますが、それは野菜や肉や魚だけですよね？ コンニャクや豆腐には味が染み込

圧力鍋は味が染みてる感じがしますが、それは野菜や肉や魚だけですよね？
コンニャクや豆腐には味が染み込んだりしないですよね？

No.1 ベストアンサー 回答者： daaa- 回答日時： 2018/02/17 13:37

金属では無いので、乾燥こんにゃくとか乾燥豆腐が現にあるわけで、内部を水が移動できる以上当然染みこみますよ。

この回答へのお礼

たしかに金属ではない

お礼日時：2018/02/17 19:02

No.3 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2018/02/17 14:05

味が染み込む仕組みは浸透圧です。

圧力鍋は関係ありません。

No.2 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2018/02/17 13:54

何とも言えません。

圧力鍋の原理は、圧力で調味料を強制的に中へいれる事では無く、圧力を増すと沸点が上昇して調理時間を短くできるからで・・・・。

100度を超える高温なら、コンニャクや豆腐にも味が浸み込む気もします。