No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
料理への転用となってしまいますが、
嶺岡豆腐 ( 牛乳豆腐 ) にしてしまうという方法がありますよ。
○ 牛乳豆腐
http://page.freett.com/ralfschu/milktofu.htm
ページ内では材料が牛乳と葛粉だけになっていますが、
10%くらいの胡麻ペーストを一緒に練り込み、
塩・味の素・ごく少量の薄口醤油で調味をすれば、
胡麻豆腐の様な立派なおかずの逸品にもなります。
掛け出し汁は、お好みの濃度に延ばした麺つゆに
溶き山葵を溶いたものを掛けると、より美味しくなりますね。
お試し下さいませ。
参考URL:http://page.freett.com/ralfschu/milktofu.htm
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