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パニック

低温調理器で、牛モモブロック300gをステーキにしようとしたところ、最初の15分間だけ68度で温めて

締切済

低温調理器で、牛モモブロック300gをステーキにしようとしたところ、最初の15分間だけ68度で温めてしまいました。けっこう味や硬さに悪い影響が出たしょうか？(>_<) 本当は58度で1時間する予定でした。

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： jupiterr
  • 回答日時：

それは捨てて　新しく調理すれば良い

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No.1

  • 回答者： t_fumiaki
  • 回答日時：

ちょっと高めなだけ。


重要なのは、その後、フライパンでチャント焼くこと。
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