No.16
- 回答日時:
最近のキャベツレタスは多くが1個で200円超えて300円になることもありませんか。
切ってある物は1袋100円程度です。昔みたいに農薬かけたということなくなったみたいで最初の皮から食べますね。レタスは千切ればよい。
思えば、センギリとチギルは同じ字ですね。
お返事ありがとうございます。
野菜もだいぶ高くなりましたからね。
私は安いスーパーしか行かないから、最近大きなキャベツ98円で買いましたよ。
最近は農薬使ってないんですか?一番外側の葉も食べるんですか?
確かに、(千切る)センギリ、チギル同じですね( 'ᢦ' )言われなければ気づかなったです。
No.12
- 回答日時:
№10です。
お礼をありがとう。剥がすのは固そうだな~と思うくらいの葉だけです。たいてい2枚くらい。その下の葉は洗いません。
No.10
- 回答日時:
洗いません。
外葉をはがすくらいですね。理由は以下。<農薬>
農薬は内部まで浸透しません。収穫前には散布しないからです。内部に残る残留農薬については、20年ほど前から農薬自体が残留性の高い有機塩素系のものから残留性の低い有機リン系のものに切り替わっています。そのため問題があるほど検出されることはなくなりました。また有機リン系の農薬は代謝性も高いので、ヒトの体内に残留蓄積することも考えにくくなっています。
<細菌>
土の中にはさまざまな菌(食中毒菌含む)もいますが、土は内部までは入りにくいです。ほうれん草のような根も一緒に収穫されるものは別です。
<虫>
たいていの害虫は気温が15℃以下になると活動しにくくなります。したがって産地で朝晩い涼しくなると野菜の内部に逃げ込むのですが、キャベツのように巻きがしっかりしているものは逃げ込むスペースがありません。後は食い破って入るしかないのですが、それは見た目で判別つきます。
回答ありがとうございます。
そうなんですね〜。キャベツの中の方から虫を見かけた事って一度もないですし大丈夫ですよね。
はがす外側の葉は3枚くらいですか?剥がしたら外の方の残りの葉も全く洗いませんか?
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