No.1ベストアンサー
- 回答日時:
日本酒の仕込みを行う杜氏や蔵人は、仕込みが始まる1~2週間前から食卓や納豆を断つとのこと
理由は納豆菌の繁殖力が強いので仕込み中に紛れ込むと麹菌などが駆逐されてしまうからとのこと
ヨーグルトに関してはそういう禁忌は無いらしいので
繁殖能力の高さ、悪条件での生存率で納豆菌が勝るのでは無いだろうか?
※わら苞での製法では、雑菌を殺菌して納豆菌だけ生き残らせるために熱湯で稲わらを煮るからね、ちょっとやそっとでは駆逐されない
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食生活・栄養管理 腸自体を腸そのものを強くするというか改善する飲食類って【ビフィズス菌入りヨーグルト+バナナ】より適し 4 2021/11/28 19:36
- その他(病気・怪我・症状) 納豆菌やビフィズス菌に感染した場合、どういう症状が発症するのでしょうか? 6 2023/02/14 18:16
- 生物学 納豆菌と乳酸菌 2 2023/06/13 23:45
- その他(悩み相談・人生相談) 独身生活男57歳です。食生活は納豆と豆腐と乳酸飲料がメインです。炭水化物はお昼に少々取るだけです。腸 5 2023/07/14 08:38
- 食べ物・食材 ビフィズス菌と乳酸桿菌 は別ですか? ビフィズス菌では便通などを改善するのであって腸自体を改善強くす 2 2021/11/26 20:17
- 食べ物・食材 納豆の味とは、『納豆菌の味』なのでしょうか? 5 2023/06/25 07:40
- 食生活・栄養管理 ビタミンk 1 2023/04/14 20:43
- うつ病 納豆はうつ病に効果? 2 2022/08/12 09:27
- 運転免許・教習所 うっかり免許不携帯も違反とか納豆菌できますか? 8 2022/12/05 08:20
- 食生活・栄養管理 錠剤の乳酸菌サプリメントからヨーグルトは作れますか? 3 2023/11/02 16:37
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
プロが教えるわが家の防犯対策術!
ホームセキュリティのプロが、家庭の防犯対策を真剣に考える 2組のご夫婦へ実際の防犯対策術をご紹介!どうすれば家と家族を守れるのかを教えます!
-
200リットル40度のお湯が、39度になるには何分かかりますか?
メディア研究
-
【化学】最新のコインランドリーは洗剤不使用の機械が並んでいますが洗剤なしでどうやって
化学
-
【一斗缶】一斗缶の上蓋の縁の金属の封印をマイナスドライバーで開けられるそうですがどうや
化学
-
-
4
【沈金】沈金って何ですか? 本物の金ですか?メッキ
化学
-
5
【化学】電池から純銀を取り出したいです。 どうすれば純銀だけを電池から取り出せますか?
化学
-
6
【眼科医に質問です】強い紫外線を浴びることで眼圧が上がるのですか?無関係ですか?
医学
-
7
100W以下ぐらいで小型・安価な三相モーターはないですか?
工学
-
8
【化学】なぜ柿は表面をアルコールで拭くと美味しくなるのですか? 水で表面を拭いて柔
化学
-
9
【化学】ボディソープとハンドソープの違いを教えてください。 お気に入りにハンドソー
化学
-
10
DCモーターのブラシレスシステムはありますか? ないとしたら何故ないのですか?
物理学
-
11
【金属塗装】金属の銀色の釘を金色に塗装したいです。そして石鹸で洗っても色が落ちない金属
化学
-
12
美大受験でエロい絵・パロディ絵を描いてもいいのか
芸術学
-
13
【山菜】こわけやの山菜のあくぬきという、山菜専用のあくぬき剤が売られていますが、この
化学
-
14
【化学】山菜はあくぬき剤で苦みが取れるそうなので、野菜の茄子や胡瓜を山菜のあくぬき剤に
化学
-
15
ぱいそんで if a<>b ってかいてるひといたけどどゆいみですか???
化学
-
16
【化学】冷蔵庫の冷凍室に鶏肉を切って冷凍鶏肉にしました。これを冷凍鶏肉1とします。
化学
-
17
【日本史】なぜ日本は賄賂に寛容な国なのですか? 中国や韓国だと逮捕されて最悪は死刑に
歴史学
-
18
【医学】閉経後の女性が生き続ける意義って何があるのですか? 哺乳類で閉経後も生き続け
医学
-
19
【まな板】黒色の大きなゴム製のまな板を探しています。 インターネットで買えるサイ
化学
-
20
この問題を分かりやすく解説して下さい。 中学生の男女と小学生の男女がいます。中学生の人数は全体の人数
中学校受験
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ヨーグルトをお昼に持って行き...
-
ヨーグルトがドロドロになって...
-
開封後1週間たったヨーグルト...
-
加糖ヨーグルトの甘味って無糖...
-
酸っぱくなったヨーグルトは食...
-
すっぱいヨーグルト探してます。
-
アメリカ在住です。プレーンヨ...
-
小岩井生乳100%を種菌にヨ...
-
ヨーグルトは開けたらいつまで...
-
【カスピ海ヨーグルト】を、離...
-
ヨーグルトを振ると乳酸菌は死...
-
賞味期限の切れたヨーグルトの...
-
本当に腐ったヨーグルト、どん...
-
自家製ヨーグルトな種は 店頭販...
-
市販のヨーグルト+牛乳でヨー...
-
酸度が上がって酸っぱくなって...
-
手作りヨーグルトについて・・・
-
手軽に短時間で食べられる朝ご...
-
ヨーグルトの賞味期限は?
-
賞味期限切れのヨーグルト、ど...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ヨーグルトをお昼に持って行き...
-
酸っぱくなったヨーグルトは食...
-
ヨーグルトがドロドロになって...
-
開封後1週間たったヨーグルト...
-
ヨーグルトの自作に失敗したの...
-
小岩井生乳100%を種菌にヨ...
-
ヨーグルトの種菌は、賞味期限...
-
酸度が上がって酸っぱくなって...
-
ヨーグルトを振ると乳酸菌は死...
-
本当に腐ったヨーグルト、どん...
-
カスピ海ヨーグルトが分離
-
シリアルを食べようとして牛乳...
-
すっぱいヨーグルト探してます。
-
発酵しすぎたヨーグルトの再利...
-
ヨーグルトで食中毒?
-
ヨーグルトは開けたらいつまで...
-
賞味期限の切れたヨーグルトの...
-
ヨーグルトについてです。 昨日...
-
レアチーズケーキについて質問です
-
自家製ヨーグルトの保存可能期間
おすすめ情報