No.1ベストアンサー
- 回答日時:
anglesで「イギリスの」という意味のフランス語です。
私はお菓子に使うアングレースソース(カスタード)市か知りませんでした。
ウスターソースで作るソース(たれ)をからめた料理を「アングレス」と呼ぶみたいですね。
ウスターソースはイギリスのWorcesterが発祥の地といわれているのでそれにちなんでイギリス風(アングレス)と命名されたのでは?と思います。
ちなみにイギリスで(2年ほどおりますが)それに近い料理は見たことがありませんので、創作料理なのだと思います。
唐揚げにたれをからめる
フライにたれをからめる
唐揚げにたれをからめ、(焼いた/揚げた)パン粉をふる
といったバージョンがあるようです。
最近の給食はオーロラソースといいアングレスといい一風変わった料理があるのですね。おいしそうでいいですね。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/05/21 19:59
一度書いたつもりだったのですが、送ってないような気もしてきましたのでもう一度書きます。分かりやすい回答ありがとうございました。とても助かりました。イギリスにいらっしゃる方に回答していただけてよかったです。今後もおいしい給食を考えていきたいと思います。
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