イタリアでパスタ修行するにはどうすれば？

イタリアで、地域は問わないのですが、
イタリア家庭料理やレストラン料理ではなく
手打ちパスタをメインに習いたいです。
私は主婦で、将来は手打ちパスタを教える小さい
教室を開いてみたいと思っています。
色々な料理留学、料理を教えてくれるホームステイのページを見てみましたが、
パスタについて、沢山教えてくれるカリキュラムが
あるところがまだ見当たりません。
何かご存知の方いらっしゃいましたら、
どんなことでも結構ですので教えてください。
よろしくおねがいします。

No.1 ベストアンサー 回答者： finneganswake 回答日時： 2006/07/13 13:37

難しいよね。

イタリアでパスタだけでやってる店って少ないからな。ピッツァならまだしも。

scuola di pasta
で検索したら、いくらかひっかかるようです。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
早速検索したところ、興味深いホームページが
いくつか出てきました。
じっくり読んでみようと思います。

お礼日時：2006/07/13 14:09