くだものを押すとなぜ甘くなるの？

こんばんはー

なんかふと妙に疑問に思ってしまったのですが
なぜキウイとかみかんなんかのフルーツを
指でがんがん押して柔らかくすると甘くなるんでしょうか？
いつこんなことを学習したのかは忘れてしまいましたが
ガチガチでいかにもすっぱそうな果物もこうすると
そこそこ甘くいただけるんです。

子供相談室みたいなタイトルでちょっとあれなんですが
これ書いてるうちにますます気になってしまいました。
易しい説明でお願い致します；

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#6950 回答日時： 2002/03/12 04:09

甘くなるわけじゃないです。

そう感じるだけで。

すっぱい成分が（名前忘れたけど）壊されて、あまりすっぱくなくなるから甘くなったように思うだけ・・・・ってどっかで聞いた。

こんな単純な説明でいいかな？

この回答へのお礼

なるほどー
すっぱいのが消えるぶんでそう感じるんですか！

経験からなんとなくいつもこうやってたのですが
やっぱりちゃんと原因があったんですね、
おかげさまですっきりいたしました。
ありがとうございましたーー

お礼日時：2002/03/13 22:49