No.2ベストアンサー
- 回答日時:
どうもこんにちは!
ソラニンという物質は通常の調理加熱では分解されません。
新ジャガでも例外ではありませんので、芽が出ているなら必ず取りましょう。
http://www.misbit.com/eating_habits/archives/000 …
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu …
ご参考まで
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