No.3ベストアンサー
- 回答日時:
バナナ香料を使うと簡単かつお望みのバナナ味が再現できます。
(実際はバナナの香りだけですが味だと錯覚してるんですね)
家庭では、バナナエッセンスが一番簡単でしょうね。
参考URL:http://www.narizuka.co.jp/top.html
No.2
- 回答日時:
バナナを使った方法はわかりませんが、
ミルメークという牛乳に溶かしてバナナ風味を出す商品がありますよ。
他にもコーヒー、イチゴ、ココアなどいろいろあります。
とろみはでないです。味はちょっと人工的というか安いバナナアイスの味に近いです。
東海地方限定かもしれないですがときどきスーパーで売ってたり給食で出ます。通販でも売ってますよ。
参考URL:http://www.rakuten.co.jp/carayoko/557356/596680/
>味はちょっと人工的というか安いバナナアイスの味
私が求めていたのは、まさにこういった物なのかもしれません。
正味な話、バナナそのものはそんなにおいしいとは思えませんが、バナナを加工した製品、バナナオレやバナナクリームの入ったパンとかお菓子等に目がありません。(バナナその物が入っている丸ごとバナナはあまり好きじゃないです)
食品添加物である食品香料等でなければ再現は難しいんですね
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