キャベツをたくさん使う料理

キャベツを「たくさん」使う料理で、お薦めのものはありますか？
困っているというほどではないのですが、少人数家族で一個あると
どうも料理のバリエーションに欠けてしまいます。
他の野菜に比べて、和風料理には余り使えないし。今のところ

・挽肉との重ね焼き（洋風、ロールキャベツの簡単版）
・回鍋肉（その他、肉との炒め全般）
・コンソメなどでスープ

などを考えていますが、このほか何か新しい発想があれば教えて
いただけると嬉しいです。もちろん、上に出したようなもので、
オリジナルのお薦めレシピがありましたら、それでも歓迎です。
できればあまり手が込んでいないもので、サラダなど生じゃない
ほうが良いです。よろしくお願いします！！

No.1 回答者： simox 回答日時： 2002/12/11 21:31

思いつくままに。

・お好み焼き
そのまんまですね。結構たくさん使います。
・おひたし
キャベツを湯がいてぎゅっと絞って、かつお節としょうゆで食べる。
ポン酢も合います。
・浅漬け(？)
塩でもんでしばらく置いて、水分が出たらレモンとかを絞って付け合せに。
・ラーメンの具
湯がくのでたくさんいれても大丈夫。

参考になれば。
＃一人暮らしの頃キャベツ１個買って消費するのに難儀したことが(笑)

この回答への補足

投稿オーケーですね。失礼しました。
お好み焼きは盲点でした。自分では余り作らないのですが、
やってみようかと思います。お浸しのポン酢も合いそうですね。
早速のご投稿どうもありがとうございました。

補足日時：2002/12/12 14:45

この回答へのお礼

さっきお礼を出したのですが、まだ反映されていないので
操作がよくわからなくなり、テストで投稿します。（大変失礼します）

お礼日時：2002/12/12 14:43

No.2 回答者： wanidon 回答日時： 2002/12/11 21:42

(1)キャベツは、好きな大きさに切って水分をつけてレンジでチン！

　私は、かぼちゃやシメジなどと一緒にチンして、ポン酢をかけたり
　ドレッシングをかけたり、その日の気分で味は変えます。
　たくさんの量をあっさりと食べることが出来ると思います。

(2)牛肉との炒め物ですが、味付けは、
　・酒・醤油・こしょう・粒マスタード
　これは、絶品！ご飯もめちゃくちゃ進みますぞ。

(3)これは、生なのですが・・・・超簡単、丼物。
　粗めでもいいので、みじん切りにします。
　ご飯にのっけて、その上に、シーチキンを。
　醤油少々とマヨネーズをかけてどうぞ。

(4)チキンとキャベツのトムヤンクン（キューブタイプで簡単に！）

などなど。どうでしょうか？

この回答へのお礼

何よりも二番目の炒め物に惹かれます！
電子レンジはなかったりしますが、あれば１も手軽そうですね。
ワイルドな感じのレシピ、ありがとうございました。

お礼日時：2002/12/12 14:50

No.3 回答者： Too-mmy 回答日時： 2002/12/11 21:42

もつ鍋はいかがですか？

少人数でもキャベツ一個くらいはすぐ無くなります。お試し下さい。
　　http://www.room.ne.jp/~yamaj/sakana/motsunabe.html

また、スーパーなどで売っています、「○トキッチャンのもつ鍋の元」を使いますと、ニラとキャベツを放り込むだけでもっと簡単です。

参考URL：http://www.room.ne.jp/~yamaj/sakana/motsunabe.html

No.4 回答者： Too-mmy 回答日時： 2002/12/11 21:50

もつ鍋はいかがですか？

少人数でもキャベツ一個くらいはすぐ無くなります。お試し下さい。柔らかく煮えて、いくらでもいただけます。
　　http://www.room.ne.jp/~yamaj/sakana/motsunabe.html

また、スーパーなどで売っています、「○テッチャンのもつ鍋の元」を使いますと、ニラとキャベツを放り込むだけでもっと簡単です。しょうゆ味の方が最後に雑炊を作るとき美味しいです。

参考URL：http://www.room.ne.jp/~yamaj/sakana/motsunabe.html

この回答へのお礼

キャベツとモツ。何か合いそうですね。
質のいいモツが手に入るか？という問題はありますが。
簡単に作れる秘訣まで挙げていただいて、感謝です！
ありがとうございました。

お礼日時：2002/12/12 14:53

No.5 回答者： yuki-no 回答日時： 2002/12/11 21:51

こんばんは～。

(^^)
この寒い時期にぴったりで超簡単なレシピです。
キャベツが余ってる時は必ず作ってます♪

材料：キャベツ　４～５枚
　　　ハム　３～４枚
　　　小麦粉　大さじ３
　　　牛乳　３カップ
　　　コンソメの素　１個

作り方：キャベツはざく切り、ハムはせん切りにする。
　　　　鍋にバターを入れ溶けたらキャベツを炒める。
　　　　弱火にして小麦粉をふり入れしっとりするまで炒める。
　　　　火を止め、かき混ぜながら牛乳を入れる。
　　　　中火でフツフツしたらハムをいれコンソメの素をいれる。
　　　　よくかきまぜ、トロ―ッとしたら出来あがり！(^○^)


この他には、キムチと豚肉で炒めたり、ありきたりだけどロールキャベツ、
ゆでたキャベツをツナマヨであえたり・・・。
困るほど余ってる時はモツ鍋で一気に使い切ります！（笑）
　

参考URL：http://www.ntv.co.jp/3min/past/kya.html

この回答へのお礼

朝のスープに良さそう。（夜でもいいんですが）
簡単に作れそうだし、材料も手軽なところが気に入りました。
具体的な作り方もあってとても助かります。
ありがとうございます～！

お礼日時：2002/12/12 14:56

No.6 回答者： Too-mmy 回答日時： 2002/12/11 21:52

すみません。

回答３は商品名間違いです。

No.7 回答者： Rikos 回答日時： 2002/12/11 22:08

＊キャベツの明太子炒め

さっと炒めてキャベツに火が通ったら、ほぐした明太子を酒でのばしたもので味つけします。
（火を止めてから、混ぜてください）
お好みで、醤油をたらしてください。

＊和風ロールキャベツ
だし汁とみりん・醤油で、味つけします。
ミンチにショウガ汁を入れると、より一層和風になります。

＊スパゲッティー
ツナやベーコン・ブロッコリーなどお好きなものを入れて、醤油・塩・コショウで味つけします。
明太子味でも、美味しいですよ。

和風に作れるものを書き込みましたが、クリームシチューに入れてとろとろまで煮込んだり、
粗みじん切りにしてチャーハンに入れても美味しいです。

＊豚キャベツ鍋
http://www.toy-toraya.com/butayasai.htm

＊キャベツ料理あれこれ
http://www.jagunma.net/tsumagoi/resipi/resipi.htm

http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/oneclick_ca …

こちらのサイトでも、検索できますよ。

http://www.bob-an.com/

参考URL：http://www.toy-toraya.com/butayasai.htm

この回答へのお礼

ヒントいっぱいのお答え、どうもありがとうございます。
スパゲティはお昼ご飯に良さそうですね。
和風のロールキャベツも新鮮な感じです。
豚キャベツ鍋、いかにも美味しそうなので惹かれました。

お礼日時：2002/12/12 15:01

No.8 回答者： yamatesen 回答日時： 2002/12/11 22:11

こんばんわ！

味噌煮込みうどんなんていかがでしょうか！
キャベツの甘みが出て体も暖まるしとっても美味しいですよ
ご紹介します
１．キャベツ２/１　生姜１個　ごぼう１本　全て大きめカット　　
２豚肉　適当
冷凍の讃岐うどん　味噌　　水又はだし汁　　だしの素？
作り方
　１と２を少量の油を引いて強火で炒めますしんなりして来たら　適当に水又は出汁を加えて
　沸騰したら冷凍の讃岐うどんを入れます
　うどんが柔らかくなったら味噌を入れます

何杯もお変わりしたくなるほど美味しいですよ
さつま揚げなんかも入れるといいですね
キャベツがとろりとして生姜とゴボウがこれまた美味しいんです
あとはお好きなものを入れて召し上がってみてください
仲間で集まった時に友人が作ってくれて美味しかったんです
簡単でしょ！キャベツ半分なんてペロリです

この回答へのお礼

そうそう、味噌煮込みうどんはよく作るのです。
ただキャベツを入れたことはありませんでした。
1/2玉とは豪快ですね。ヘルシーだし目先が変わって良いかも！
煮込んだときのキャベツの甘味って何ともいいですよね。
ありがとうございました。

お礼日時：2002/12/12 15:05

No.9 回答者： -maiu- 回答日時： 2002/12/11 23:08

ちゃんちゃん焼きはいかが？

・鮭の切り身をそぎ切りにして、塩がついてない鮭なら軽く塩を振っておく。
・キャベツを軽く湯がいて一口大に切って水気を取る
・玉ねぎを薄切りにして、水にさらしてあく抜き。
・味噌とみりんと酒とブイヨンを混ぜておく
　（分量はお好みで。二人分なら味噌大さじ２に対して他の材料は大さじ１くらいが目安）
・アルミホイルにキャベツを敷いて、その上に鮭とタマネギを並べて、味噌をかけてバター乗せてトースターで焼く（１５～２０分くらい）
・もし時間があれば、鮭はあらかじめ表面を軽く焼いておいたほうがいいです。トースターによっては火が通らないかもしれないので。今の季節にはあったかい料理でオススメ！

あとは、マンガで見たのですが
・豚こま切れを塩としょうゆと酒で下味をしっかりめにつけて、片栗粉をまぶす。
・キャベツをテキトーにちぎって中華なべにしきつめ、その上に豚を乗せて、おたま１杯の酒をかける。
・フタをして中火で５～７分蒸す。
豚肉がとろんとして、キャベツにも味がしみてオイシイですよ。それで「豚キャベツ丼」にしてしまう。タマゴ落としてもおいしいですし、消化にもよさそう。

試してみてください。

この回答へのお礼

詳細な作り方、どうもありがとうございます。
鍋で作る料理専門だったのですが、これは美味しそう。
今まであまりやってなかった新しい発想で嬉しいです。
豚キャベツ丼は、片栗粉をまぶすところが味がしっかりに
なりそうで、ご飯と合いそうですね。

お礼日時：2002/12/12 15:10

No.10 回答者： noname#10814 回答日時： 2002/12/11 23:53

★キャベツ餃子

・キャベツ（かグリーン・ボール）半玉を粗みじん切りにして、塩をし、暫く置いた後にボウル内で揉みます。
水分が出るので、ザルに空け、水を切った後さっと水を流して塩分を取ります。

・豚挽肉に塩少々・胡椒・にんにくみじん切り・生姜を摺ったもの・ウズラ卵２－３個・好みで一味唐辛子、を混ぜます。
アサツキかニラのみじん切り少々もこの時混ぜます（パセリでも代用可）
※この際、オイスターソースを加えればコクが出ますし、
ナンプラーなら、エスニックな味が出ます。

・水を良く切ったキャベツと肉ネタを、粘りが出るまで混ぜます。

・餃子の皮（出来れば大きめのものを、）にお好みの量を包んで焼いて下さい。

※水餃子・蒸し餃子でもいけます。
※お暇な時に、多く作って、冷凍保存可です。但し、解凍時は半解凍で焼き餃子がベストです。
※キャベツが多い方が美味しいです。

補足：タレはお好みですが、ポンズ・ラー油・酢にソースを少々混ぜたもの、もなかなかイケます。

お試し下さい。

この回答へのお礼

餃子、こんなにキャベツを入れるんですか！
実は週末当たり餃子にしようと思ってたので、
やってみようかな。いつもの餃子との違いが気になります。
餃子の冷凍＆解凍、何か上手く行かないんですよねー。
半解凍、参考になります。
どうも、ありがとうございました。

お礼日時：2002/12/12 15:15