No.4ベストアンサー
- 回答日時:
私は釣りをするので、釣ってきたニジマスをたまに燻製にします。
魚臭さがなくなるので、川魚が苦手な人でもおいしいと言って食べてもらえます。
あとは、鶏肉のモモとか手羽元もおいしいです。
鶏肉は一度低温でゆでて、水気を切ってからスモークします。
ささみとかも定番ですよね。
豚肉にもチャレンジしてみたいですね。
ありがとうございます。ニジマスですか!
我が家は家族で釣りに出掛けるのですが家の主人は
イワナやヤマメを釣ります。私は魚は好きなのですが川魚だけは
どうも苦手なのでいつも主人だけが喜んで食べていました。
燻製にするとあまり臭くないのですね!その手がありましたか!
キャンプでも釣りは付き物なので是非釣れた時には燻製に
したいと思います。良いことを聞いたわ...キャンプでの
楽しみが増えてうれしいです。
No.3
- 回答日時:
ベーコンはやっぱりお勧めですね。
おいしいです。ベーコンエッグでも、スパゲティカルボナーラでもぜんぜん味が違ってきます。
あとお勧めは、魚の干物あたりですね。結構いいです。
手間をかけるなら、ロースハムなんか素敵です。
ただロースハムとかになると、ソミュール液を使ったりして面倒くさくなります。
私としては、いろいろ試していただいて、燻製を楽しんでいただきたいですが。
ソミュール液ですか、初めてききました。少し面倒そうですがそのほうが
やはり美味しそうですね。今は寒くて屋外で作れないので夏になったら
皆さんがオススメしているベーコンを作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
燻製、美味しいですよね~♪
材料入れて待つだけなんて、とっても手軽でラクなので
普段の夕食にもよく作ってますよ。(^-^ゞ
ゆで卵・チーズはワタシもいつも入れます!
その他に、好評なのが『かまぼこ』『とり肉』『鮭』などです。
ぜひぜひお試し下さい~♪(^o^)
ありがとうございます。普段から作られているとは、スゴイですね。
私は一度、家のガスコンロで燻したことがあるのですが部屋中すごい
臭いがついてしまって1週間くらい燻製臭がしていました。
とり肉はおいしそうですね。スモークチキンですね、クリスマスのイメージですが
今度チャレンジします。鮭は私の住んでいる土地柄、秋になると大量にもらうので
燻製にして保存してみようかな、と思いました。
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