No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
パティシィエです。まず保健所に言ったら指導してもらえるかどうか?ですが
推測ですが してもらえる可能性があります。
曖昧な記憶で申し訳ありませんが食品にふれる紙に使用できる
インクは、食品衛生法で定められていると思います。
で新聞紙のインクは、たぶんNGだと思います。
ご質問者様は、新聞紙の使用にショックを受けられたご様子ですが
私の父もケーキ職人で今から 30-40年前は、小麦粉を新聞紙にふるったり
ロールケーキを新聞紙で巻いたりするのは、当たり前のように行われていました。
そういう時代があったのも事実です。私は、それを見て育ちました。
もちろん それが現代でもやっていいとは、思いません。
------------------------------------------------------------
ただ「お金をさわった後 アルコールスプレーしただけで作業した」
この点は、指導の対象にならない可能性があります。
アルコールスプレーしたということは、手を殺菌・滅菌したことになります。
ただその光景を見て不愉快か不愉快でないかは、感情論になってしまいます。
もちろんケーキ屋は、客商売ですから
お客様の「多く」が不愉快だとおっしゃるなら改善する必要が出てきます。
でご質問者様は、ご存じかもしれませんが
正しい手洗いは、時間がかかります。
http://idsc.tokyo-eiken.go.jp/flu/hand.html
現実の仕事の中でレジでお金をさわり 手洗いしケーキを作り
またレジ、手洗い、ケーキ作り、これを繰り返していたら仕事になりません。
製菓学校などで どの様な授業をしているか知りませんが
衛生管理と同時に作業効率も考えないと仕事が成り立ちません。
繰り返しますがアルコールスプレーをしたと言うことは、
手を殺菌・滅菌したということになります。
もしご参考になったなら幸いです。
ジルより
この回答へのお礼
お礼日時:2009/08/15 06:57
アドバイスありがとうございます。
昔は新聞紙を使っていたんですね。その店も古くからあるみたいな店なのでその流れでずっとやっているんでしょうね。
保健所の件は、実際に言うことは多分ないと思いますが、実際にお仕事されている方からみて、多分NGということがわかってホッとしました。
どうもありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(悩み相談・人生相談) 派遣で洋菓子製造の工場(ライン作業ではない)に応募したのですが電話で聞くと20kgの砂糖や小麦粉など 5 2023/05/26 16:38
- その他(就職・転職・働き方) こんばんは~ 障害者手帳持っていますので、A型作業所に通っていますが 今さきほど、新聞配達の募集記事 1 2023/05/13 17:39
- 病院・検査 新型コロナウイルスの陽性者の受診についてです。 先日、木下グループPCR検査の結果が送られてきて「陽 2 2022/08/01 10:23
- 保育士・幼稚園教諭 保育の課題で、みなさんに至急確認してもらいたいのですが、総合的指導とはなにか→1つの遊びを取り上げて 1 2023/08/28 21:28
- 保育士・幼稚園教諭 保育の課題で、みなさんに至急確認してもらいたいのですが、総合的指導とはなにか→1つの遊びを取り上げて 1 2023/08/28 21:30
- ニュース・時事トーク 新年度 2 2023/04/02 08:18
- 国民年金・基礎年金 国民年金について教えてください 3 2022/08/17 17:19
- 子供・未成年 バイトの仕事内容について 2 2022/08/05 23:48
- デパート・百貨店 試着販売汚くない? 4 2023/07/27 22:56
- カフェ・喫茶店 むかつく話 2 2022/08/04 04:49
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
生肉が1パックごと床に落ちてし...
-
2トンダンプに山盛り土を積むと...
-
アナタが食べたい今ではほぼ見...
-
ケーキ屋さんに予約無しで行っ...
-
奥さんが会社に差し入れを買っ...
-
今度彼女の誕生日にケーキをホ...
-
ケーキを焼いた時の水分の蒸発...
-
アフタヌーンティによく出され...
-
売れ残ったケーキって。
-
落としたものを洗って食べる?
-
大阪ミナミ周辺で深夜帯で営業...
-
今日もそう。実は今日誕生日だ...
-
ケーキ屋で保冷剤は必ず入れま...
-
クリームチーズケーキを作って...
-
残ったケーキはどうなるの?
-
イクラを食べた後の食器の汚れ...
-
彼女の誕生日に居酒屋で御飯を...
-
人に一切指図されたくない。人...
-
彼女へ手作りケーキをプレゼン...
-
手作りケーキを作って学校に持...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
2トンダンプに山盛り土を積むと...
-
生肉が1パックごと床に落ちてし...
-
ケーキ屋さんに予約無しで行っ...
-
アフタヌーンティによく出され...
-
今度彼女の誕生日にケーキをホ...
-
アナタが食べたい今ではほぼ見...
-
奥さんが会社に差し入れを買っ...
-
ケーキは開店時間に行って揃っ...
-
落としたものを洗って食べる?
-
売れ残ったケーキって。
-
シャトレーゼ 好きですか? 今...
-
「グランマルニエ」と「オレン...
-
彼氏の誕生日に、あぶりやで食...
-
ベイクドチーズケーキを型から...
-
イクラを食べた後の食器の汚れ...
-
50代の人に「今何時?」と聞いた...
-
◆ケーキ屋に行くには何時頃が適...
-
ダイエット中の私にケーキを買...
-
小学校2年算数
-
正味の意味を教えてください。 ...
おすすめ情報