魚の皮

うちの母が“魚の皮は栄養が豊富だから”というのですが、どうもあぶらっぽくて好きになれません。
魚の皮はほんとうに栄養があるのでしょうか？
ご存じの方教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： asuca 回答日時： 2001/03/23 22:34

魚の皮の部分には、身の２～３倍のビタミンＢ2が含まれています。

ほかに実との間の所にカルシウム、亜鉛、鉄などが含まれています。また皮自他には入っていないんですがやはり身との間の所にコラーゲンが服ｍれている物もあります。
もちろん魚の種類によって違いますが。

ただ焦げ焦げの皮は食べない方が良いですよ。

この回答へのお礼

やっぱり母の言うことは正しかったです。
そういえば、身と皮の間が一番栄養があるから。とも言ってました。
これからは残さず食べます。
ありがとうございます。

お礼日時：2001/03/24 13:14

No.1 回答者： pearl-postpet 回答日時： 2001/03/23 22:19

ビタミンＡ・Ｂが豊富です。

皮と身の間に脂の層がある魚が多く、
皮は食べると美味しいです。
網でぱりぱりになるまで焼いて油をとばし、細かく刻んでお茶漬けと食べるのが
私は好きですね。(^○^)

↓

参考URL：http://ha4.seikyou.ne.jp/home/hodaka/eiyou.htm

この回答へのお礼

おお！そんなにおいしそうな食べ方が・・・。
ありがとうございます。
魚の脂は体にいいんですよね。これからは食わず嫌いせず食べます。

お礼日時：2001/03/24 13:12