クッキーとビスケットの違いは？

「さくさくっとした方がクッキー
　ちょっと硬い方がビスケット」
っていうように認識してるんですが(^^;、
作り方や材料等における明白な区切りを知りたいです。
宜しくお願い致します。

No.5 ベストアンサー 回答者： ANDOROMEDA 回答日時： 2003/05/26 19:27

明白な区切りはありません。

ビスケット、クッキーは同じものです。国によってビスケット、クッキーと呼び方が違います。また、作り方も変化しています。
歴史的なことは参考ＵＲＬへ

参考URL：http://www.biscuit.or.jp/history/

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
URL見てまいりました。
大変参考になりました！

お礼日時：2003/05/27 15:07

No.6 回答者： neko2100 回答日時： 2003/05/26 20:07

「ビスケット類の表示に関する公正競争規約」では、

【ビスケット】小麦粉、糖類、油脂を主原料にして焼いたもの。
【クッキー】手づくり風の外観で、糖分、脂肪分の合計が全体の40%以上含まれるもの。

と、定義しているようなので、クッキーを作るときには、ビスケットを作るときよりも多めに、砂糖やバターを使ってみてはいかがでしょうか？

参考URL：http://f25ans.tripod.co.jp/present/column/biscui …

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
なるほど、日本には呼び名に規約があるんですね。
勉強になります。

お礼日時：2003/05/27 15:12

No.4 回答者： noname#4118 回答日時： 2003/05/26 19:15

クッキーとビスケットは、アメリカ英語とイギリス英語の違い、

サブレはフランス語で、どれも小麦粉を使った焼き菓子の意味じゃなかったかな？

クッキーとビスケットの、どっちがアメリカでどっちがイギリスかは忘れました。(笑)

質問とは全く関係ないけど、地震大きかったね。
被害が心配です・・・

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
日本では、センベイ…って違いますね(^^;;

最近多いですよね、地震。

お礼日時：2003/05/27 15:05

No.3 回答者： arukamun 回答日時： 2003/05/26 18:24

参考ＵＲＬによると日本ではビスケット、クッキー、サブレの区別は厳密に無いみたいですね。

参考URL：http://www.meikatanbou.com/chi_/chi_s/chi_s16.htm

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。

ビスケットの語源が
「フランス語で二度(bis)焼いた(cuir)」
だったとは…！！ とても勉強になりました！

お礼日時：2003/05/26 18:59

No.2 回答者： -ria- 回答日時： 2003/05/26 18:09

私は薄い方がクッキーでビスケットは厚めという認識でした・・；

ビスケットは普通牛乳を使うけれどクッキーはどちらもある、みたいな感じじゃなかったですかね・・・？

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。

＞薄い・厚い
あ、それも確かにアリですよね。(^^)
ちなみに私は、
　薄(＆硬)：ビスケット
　厚(＆柔)：クッキー
という感じです(笑)。

お礼日時：2003/05/26 18:19

No.1 回答者： Jun-R2 回答日時： 2003/05/26 18:07

材料がちがうらしい・・　へえぇぇぇーー(^^♪

参考URL：http://www6.ocn.ne.jp/~yosioka3/gouke.htm

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。

なんとっ！ 既にこういうサイトがあったとは！
勉強になりました！

お礼日時：2003/05/26 18:16