開封後1年冷蔵していた "献立いろいろみそ" はまだ食用に使えるでしょ

開封後1年冷蔵していた　"献立いろいろみそ"　はまだ食用に使えるでしょうか？

賞味期限：去年12月
色：以前と見分けがつかない
匂い：一瞬酸味があった
備考：少しごまが入っています


他に調べたほうがいい点があれば指摘をよろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yoshi1349 回答日時： 2010/09/16 17:49

捨てましょう、それが無難です。

この回答へのお礼

迅速な解答ありがとうございます。
食用は止めておきます。

お礼日時：2010/09/16 21:57

No.3 回答者： O-Gon 回答日時： 2010/09/16 19:10

うーん。

。。
ぼくならとりあえず食べてみますけど、、、

人に聞かれたら捨てろというしかないなー。。。

この回答へのお礼

解答ありがとうございます。

考えが及びませんでした。すみません。
まずは少量とって加熱後味見してみます。

お礼日時：2010/09/16 22:12

No.2 回答者： makocyan 回答日時： 2010/09/16 18:18

＞賞味期限：去年12月

　→未開封の・指定条件下の保存が原則ですので、開封した時点で全く関係ありません。

＞色：以前と見分けがつかない
　→味噌は本来時間経過で褐変してゆく性質があるので、色で見分けはつきません。

＞匂い：一瞬酸味があった
　→おそらく原材料に酢が使われていますので、見分ける条件にはなりません。

＞備考：少しごまが入っています
　→保存性とは関係ありません。

　この手の味噌は塩分が高いですし、砂糖もかなり使ってあるので、比較的微生物は増殖しにくいです。傷むとしたら腐敗よりカビが先に来ると思いますよ。だとすれば多分目に見えますね。
　でも使うか使わないかは自己判断となります。

この回答へのお礼

詳細な解答ありがとうございます。

目に見えてカビは無かったですが、自己判断に自信がないのでやめておきます。

お礼日時：2010/09/16 22:04