飾り用のホイップクリームがすぐ柔らかく…。

チョコレートムースの上を飾るのにホイップクリームを固く泡立てるのですが、すぐやわらかくなってしまい、渦巻きがデローと溶けたアイスクリームのようになってしまいます。どうしたら絞った時の形をムースの上に留めて置けるのでしょうか。(しっかり固く泡立てているのに純乳脂肪、植物性脂肪にかかわらずデローとなります。)
また、絞り袋に入れたホイップクリームをもう一度ホイップしたらシャキッとなるでしょうか。
教えてください。よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2010/12/21 07:32

こんにちは

こちらはご覧になったと思いますが
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/4269168.html

http://soudan1.biglobe.ne.jp/qa4038797.html

この回答へのお礼

URL ありがとうございました。
先にちゃんと検索すべきでした。
ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2010/12/22 21:24

No.1 回答者： h_bopper2002 回答日時： 2010/12/21 02:56

泡立てた後に時間がたつと水っぽくなってますよね。

もう一度ボウルに入れて泡立てればもとに戻りますよ。おそらくホイップしたときにクリームに入った空気が抜けてしまっているのだとおもいます。

この回答へのお礼

わかりました。
ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/22 19:11