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- 回答日時:
パスタの生地玉は、作れますよね?
特別に指定はないので、いつもの配合か、別に検索してください。
あの形は編み物用の玉無しの棒針を使います。4号~5号程度がやりやすい。
成形の仕方は、YOUTUBEで。
日本の場合は、高温多湿なので、バットにパスタを並べたら、
ラップせずに、そのまま冷蔵庫で半日~1日置いて半乾燥したら、
ジップロックなどに入れ、冷凍庫で保存できます。
湿度の高い時期の日本の家内外で完全な乾燥は無理です。
早速のご回答ありがとうございます!
乾燥で売っていれば良かったのですが、
どうしても食べてみたいので、生から作ろうと思い質問させて頂きました。
ちなみに、生パスタは今まで作ったことがありません。
編み物用の棒は持っていないので、
長めの竹串かなんかで代用できないか試してみたいと思います。
このためだけに編み棒を買ってしまっても良いですが。
日本での乾燥は無理なんですね。残念です。
とにかく、これで作れると思います。
ありがとうございました。
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