適切な漢字を 教えてください

肉が 加熱により かたくなる

の 『かたくなる』 は 漢字で 書くと
硬くなる 固くなる または 堅くなる どれが 正しいのでしょうか。

分かる方みえましたら 教えてください。

よろしくお願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： marbleshit 回答日時： 2014/11/26 19:26

肉が 加熱により 硬くなる。

が適切です。

No.5 回答者： heisenberg 回答日時： 2014/11/26 20:33

「固い」が適切でしょう。

他は、間違いではないが、適切ではありません。
「固い」が最適です。ヾ(^ω^)　　

No.4 回答者： floriography 回答日時： 2014/11/26 19:35

肉そのものがかたい　→　硬い

　肉を冷凍したら　硬く　なった
　焼きすぎて　硬く　なった

肉を口に入れ噛んでみたが　かたかった
の場合は、固い
　肉が　固くて　噛み切れない

調理前は　硬い
調理後は　固い
かも？しれませんね。。いや違うな。

固い・・・には、ほぐしにくい、分解しにくい
なんて意味もあります。

No.3 回答者： aokii 回答日時： 2014/11/26 19:30

硬くなる

No.2 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2014/11/26 19:27

「固くなる」に一票

ちなみに、はっきり判っている訳ではない。