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朝昼晩、卵、納豆、豆腐の食事では不健康になりますか？

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質問者：panjiuerarena
質問日時：2017/03/19 16:11
回答数：5件

毎日、朝昼晩、卵、納豆、豆腐ばかりの食事では、不健康になりますか？

例えば、

朝
ごはん、卵一個使用

昼
ごはん、納豆、味噌汁(野菜少し入ってる)、バナナ

夜
ごはん、
豆腐(3パック入り豆腐の1パック使用)にツナ(1缶)を乗せたもの、
野菜と揚げ豆腐の煮物

たまに…揚げ豆腐の代わりに肉の炒め物。

を、ほぼ毎日では、栄養的にも悪いのでしょうか。大豆のとりすぎなのかな、と、ふと思いました。
ダイエット目的ではないです。
安いのと、簡単に作れるので…。

どうかよろしくお願いいたします。

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回答 (5件)

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No.1ベストアンサー

回答者： oshiete_bitte
回答日時：2017/03/19 16:17

動物タンパクがツナだけというのが多少気に成るけれど、大豆は陸のタンパク。

宜しいかと。

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この回答へのお礼

大豆は陸のタンパク！この言葉に、勇気づけられました。
でも、やはり、ツナがあるからまだマシなのですよね…?本当は、もっと肉‼︎のようなものをたくさん食べたら良いのでしょうけども、このままでもいいのかとホッとしました。ありがとうございます。

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お礼日時：2017/03/19 16:34

No.5

回答者： coconuts_wasabi
回答日時：2017/03/21 06:18

ご飯は糖質です。

消化されるとブドウ糖として体に吸収されます。
ブドウ糖はエネルギーになりますが、血管のタンパク質と結合して血管を破壊するので、高濃度のブドウ糖(血糖値の高い状態)を解消するために体はインスリンというホルモンを分泌します。
インスリンが分泌されると体中の細胞が血液中のブドウ糖を取り込んで、脂肪に変えて蓄積します。これで人間は太っていきます。

食事後血糖値が急上昇して下がるまでに大体3時間くらいです。そのあとは食事前の状態に戻ります。

ブドウ糖は脳のエネルギーになります。脳は通常の状態ではブドウ糖以外をエネルギーにすることはできません。
なので糖質を食べないと脳が働かなくなる、と主張する人たちもいます。

でも糖質は重要な栄養素なので脂質やアミノ酸から合成する能力を人間は備えています。糖新生という反応です。
脳が必要とする量の糖質は100%糖新生で賄えます。

人間の赤ちゃんはご飯など食べませんが脳は働いています。ライオンやクジラなどの肉食動物も同じです。

食事から得た糖質も脳は利用しますが、脳が利用できるブドウ糖は1時間にたったの7gであることがわかってます。
食事をして3時間の間に脳が代謝するブドウ糖は合計21gです。
ご飯一杯食べると約55gのブドウ糖を摂取することになります。30g以上は脂肪蓄積に回される計算です。
そのあとは脳は糖新生で得たブドウ糖と肝臓などにためておいたグリコーゲンから得たブドウ糖を使って活動しているのです。

これが炭水化物が多すぎるかもね、と指摘した理由です。

運動していると筋肉でもブドウ糖を代謝しますから、ご飯一杯程度ならそんなにブドウ糖は余りませんが、そうでないと糖質の摂り過ぎ、となるかもしれません。
こういう生活をずっと続けていると、インスリンに体がだんだん反応しなくなって血糖値スパイクや糖尿病になったりします。