問題です。②

マーガリンを作る材料は何だと思いますか？

No.1 回答者： パレッティーナ3号 回答日時： 2017/06/17 06:56

植物性油脂

No.2 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2017/06/17 12:42

マーガリン

食用植物油（液体）に水素を添加して乳化（固体化）し、色素や香料などを加えてバター風味に仕上げたもの。

JAS規格の定義
マーガリン
食用油脂（乳脂肪を含まないもの又は乳脂肪を主原料としないものに限る）に水等を加えて乳化した後、急冷練り合わせをし、又は急冷練り合わせをしないでつくられた可塑性のもの又は流動状のものであって、油脂含有率（食用油脂の製品に占める重量の割合をいう）が80％以上のものをいう。

カロリー削減目的で油脂含有量が80％未満にしたり食物繊維を加えたものや、チョコレートなどの風味原料を加えたものは、「マーガリン」という名称ではなく、「ファットスプレッド」という名称になります。