画像のどの和ツマミが食べたいですか？④（Part40）

明日まで和風のおつまみが続きます。(^^)
今日も9種ありますので複数選択可能ですよ。

左上から。
①カレイの煮付け（確か赤ガレイ）
②鮭とキノコのホイルバターチーズ焼き。
③鮪、キュウリ、ワカメの辛子酢味噌掛け。

真ん中
④牛スジの煮凍り。テリーヌ仕立て。
⑤イモ辛（ジャガバターの自家製塩辛乗せ）
⑥豚の角煮の青菜添え。

下段
⑦ビントロの山掛け。
⑧焼きズワイガニ
⑨出汁巻一本卵

です(^^)

質問者からの補足コメント

• 塩辛作り、面白くて大好きです。(*≧∀≦*)

  No.3の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/02/17 00:35

• テリーヌ仕立ては、茹でて加えた野菜の彩がたまたま豊富だったので見た目がテリーヌみたいなので咄嗟に名付けてみました。(^^;;
  あくまでもベースは牛スジのポン酢煮ですし、鮭のホイル焼きもベースはちゃんちゃん焼きなので、両方とも和食と洋食の合いの子と言うことでお許しを……。(^^;

  No.1の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/02/17 01:19

• 時々、回答などを引用する時の＜と、＞の使い方がどっちがどっちだったか、訳がわからなくなります(笑)
  今更聞けない質問ですよね。(^^;
  
  どっちがどっちでしたっけ？(･･;)(笑)

  No.2の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/02/17 01:36

• はい♫ご褒美です。(^^)
  
  カロリー低めの水信玄餅ですよ。

  
  No.12の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/02/17 11:39

• 初モツ鍋です。
  
  次はニンニク塩味のモツ鍋を初体験してみます。(^^)

  
  No.15の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/02/17 15:45

No.7 回答者： shogoーhamade 回答日時： 2018/02/17 02:22

食べたいと思うのは…

①カレイの煮付け
⑤イモ辛（ジャガバタ―の自家製塩辛乗せ）
⑥豚の角煮青菜添え｡
⑦ビントロの山掛け｡
⑧焼きズワイガニ……です。
魚介系が多くなります。
東京湾では赤ガレイによく似たマコガレイがよく釣れるんです。
作り方は適当で下手くそですが､カレイの煮付けや、前質問の子アジの南蛮漬けは作ります｡が､釣れたてなので何とか美味しいです。ミナさんが作れば売るくらいに美味しいと思います。…プロだから当たり前か(^^)

美味しそうなズワイですね。
カニは食べ始めると私も喋らなく成ります（笑）

イモ辛は食べたこと無く、見るのも初めてですが好きな食材の組み合わせなので､どんな味に成るのか興味有ります。(^^)

この回答へのお礼

イモ辛（正式なネーミングではなく我が家の呼び名なんですがw）は塩辛を作った時に一度は必ずやるんですよ。(^^)
妙に美味しいの(*≧∀≦*)

私も東京時代は、父がマコガレイやナメタガレイが好きで、よく買ってきたので食べましたね。
カレイの煮付けやムニエル、大好きです。

釣ったばかりの魚を調理。羨ましいです。
信州に住んでから動く魚は全く見なくなりましたね(^^;
ま、もっとも動いてたら調理はできないのですが^^;

お礼日時：2018/02/17 08:02

No.6 回答者： 太鳳 回答日時： 2018/02/17 01:18

えｪ～と、

①⑥⑧

気になるのは④。家じゃこんなの私には作れない(｡>﹏<｡)

あとカニも食卓に並ばないから食べたいですね。
食い地だけは人一倍(笑)

この回答へのお礼

④は、牛スジをポン酢で煮込んだのだけれど、その余った煮汁を少し薄めて味を調整し、茹でた野菜と合わせてタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やしただけなので、とても簡単なんですよ。
牛スジのコラーゲンがゼラチンのように勝手に固めてくれるのです。(^^)
それを切って並べ、マヨネーズを飾っただけです。(笑)

お礼日時：2018/02/17 01:25

No.5 回答者： ノイバイ空港 回答日時： 2018/02/17 00:18

ありがとうございます、4日目幸せです。

これは、文句つけようがありません！完璧ですね！飲みますよー。

この回答へのお礼

まいどあり〜〜(=^ェ^=)
でも、あまりヘベレケになり過ぎないでくださいよ〜〜♫(･･;)(･･;)(･･;)

お礼日時：2018/02/17 00:28

No.4 回答者： ヤナギユキ 回答日時： 2018/02/17 00:09

全部美味しそうなので、

もう全部でいいですか？(笑)

このような手料理が毎日食べれるとか幸せだろうなぁ(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)
僕のお嫁さんになってくれませんか？(女ですがw)

この回答へのお礼

最近なぜか女性からの求愛と求婚ばかりです。
＿|￣|○

私ゃ、もう婆さんですが、爺さん共々（夫）貰ってくれますか？(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)

お礼日時：2018/02/17 00:27

No.3 回答者： localtombi 回答日時： 2018/02/17 00:09

イモ辛って興味がありますね。

色が随分と黄色いですが、これはワタの関係ですか？

この回答へのお礼

そうですね。烏賊のワタは太っていてコッテリして、脂が乗ったオレンジ色っぽい時と、痩せていて肌色に近い茶系の時と、黄色っぽい時がありますね。
オレンジに近いコロコロ太ったワタに出くわした時は、ヤリィ♫と思いますね。(=^ェ^=)

お礼日時：2018/02/17 00:22

No.2 回答者： no_away 回答日時： 2018/02/17 00:04

全部喰いてええええええええええふんぶはふんぼこ・・

特には　1　3　8　
呼んで下さいなっぼこ・・

この回答へのお礼

信州までいらっしゃいますか？(^^)
焼きガニ大好物です。滅多に口に入りませんが(･･;)

ところでno_away様は男性だったのですか？
私は女性の方だと思ってました。
今でもわかりませんが。(o^^o)

お礼日時：2018/02/17 00:19

No.1 回答者： reproductive 回答日時： 2018/02/16 23:56

カレイの煮付け（確か赤ガレイ）・・→赤ガレイは　そのまま煮付けると臭みがある・・

赤ガレイは唐揚げの方が美味しい・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして・・ホイルバターチーズ焼き　と　テリーヌ仕立て・・は　どちらも和風では無く　洋風　若しくは創作料理に　入ります・・・

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。(^^)
赤ガレイの煮付け、私の好物なんです。もちろん唐揚げなどでも頂きますが、前日にはムニエルを作ったので、この日はたまたま煮付けに。

＜ホイルバターチーズ焼き　と　テリーヌ仕立て・・は　どちらも和風では無く　洋風　若しくは創作料理に　入ります・・・

言われてみれば確かに(^^)

お礼日時：2018/02/17 00:14