在台灣是否很少遇到不含八角的菜式？

在台灣是否很少遇到不含八角的菜式？

No.2 回答者： himagene 回答日時： 2025/03/12 18:30

ChatGPT 轉載

在台灣，八角（大茴香）是一種常見的香料，尤其在一些傳統的台灣菜和中式烹飪中，它的味道和香氣往往是不可或缺的。像是滷肉、紅燒肉等燉煮類的菜餚，經常會使用八角來增加風味。然而，並不是所有台灣菜都會使用八角，尤其是一些較為清淡或不那麼注重重口味的菜式，像是炒菜、海鮮、蔬菜等料理中，八角的使用會相對較少。

總的來說，台灣的餐飲文化中，八角並非每道菜都會出現，因此還是能夠找到不少不含八角的菜式，特別是一些較為清淡或帶有地方特色的料理。所以如果你不喜歡八角的味道，選擇時可以留意菜單，避免那些常會使用八角的菜品。

No.1 回答者： kantansi 回答日時： 2025/03/12 10:48

在台灣，八角是一種常見的香料，特別是在傳統的中式料理中，例如滷肉飯、牛肉麵和茶葉蛋等。

然而，並不是所有的菜式都含有八角，尤其是一些清淡或不使用重香料的料理。

如果您不喜歡八角，可以選擇以下幾種不含八角的台灣美食：

小籠包：鼎泰豐等知名餐廳的小籠包通常不含八角。

蛤蜊湯：這是一道清淡的湯品，通常只用蛤蜊和簡單的調味料。

空心菜：這是一道簡單的炒青菜，通常只用蒜頭調味。

豆漿和豆花：這些是台灣的傳統早餐和甜點，完全不含香料。

如果您在餐廳點餐時擔心八角，可以提前詢問店家，許多餐廳都願意根據客人的需求調整菜品。希望您能在台灣找到適合自己口味的美食！如果還有其他問題，隨時告訴我！