No.6ベストアンサー
- 回答日時:
「新潟はラーメン王国」だぁ、と言う事で。
長岡ショウガ醤油ラーメンかな。
有名なのは「青島食堂(長岡)」、「ラーメンあおきや(長岡)」、「ヒグマ(小千谷)」あたりは一応昔から有名です。
燕三条「背油チャッチャ系ラーメン」は全国区かも知れませんが(味は好みですので批評しませんが、やんわり例えるなら苦手)、新潟で「醤油ラーメン」と言えばやはりショウガの効いた長岡発の「醤油ラーメン」になるかと。
参考URL:http://www.week.co.jp/ramen/
No.5
- 回答日時:
喜多方:薄めの醤油
岡山:濃い目の醤油
三条(新潟):背油たっぷりだがそれほどしつこくない醤油
秋田:鶏がらベースの醤油
青森:魚介系の醤油
弘前:魚介系+細縮れ麺の醤油
富山:濃い、富山ブラックと呼ばれる醤油
横浜(家系):濃厚豚骨の醤油
尾道:濃い魚介系の醤油
思いつくのは、こんなところですが。
No.1
- 回答日時:
京都のラーメンで有名なのは、「横綱ラーメン」(勿論醤油のみです)
「第一旭」(京都高橋(京都駅東の高架橋の中ほどに開店していた。ラーメン店として戦前より続いていましたが一度倒産して、現在も続けて営業しています」(勿論醤油のみですがこのラーメンにチャーシュウが山盛りになっています。)
「ふくちあん」(醤油がメーンです。キムチが食べ放題)
これ以外にもラーメン店は沢山ありますが、どこもがそれなりに美味い
ので、あなた好みのお店を見つけてください。
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