♪　おいしい・・・今回はイカですか・・〇〇なんだ

Question

♪　おいしい・・・今回はイカですか・・〇〇なんだ
皆さんはイカ料理好きですよね　僕も好きです
僕の住んでる福岡からちょっとのとこに
呼子(よぶこ)というイカ料理専門のとこがあり・・・佐賀県です
イカの活きづくり・天ぷらがとても美味しく海のきれいな場所で有名です
イカを使って自慢の一品を作ってくださいねって言われたら
どんな料理を実際に作ったりしますか
刺身と天ぷら・煮付け・焼き鳥屋さんのイカなど・・・
いつもその位しか思い浮かびません(泣)知識不足で・・すみません
こんな料理をしてますよ～って教えていただけませんか
☆また呼子では塩につけて食べる揚げたてのイカはとても美味しいです
この美味しい塩でご存知の方は是非教えてください　
何か特種な塩なのでしょうか　この塩は何だろうと思っています
長くなりましたが、こころ優しい料理好きな皆様教えていただけませんか
是非教えてください　よろしくお願いします(*^_^*)

witwine · Accepted Answer

こんばんは、ayanamishinjiさま。
私は、いかご飯とか作ります。

作り方は、内臓を取り除いたいかにご飯を詰め、口を楊枝で止めて煮ます。
味付けはお酒と砂糖、醤油で甘辛く・・・。
いかの足は小さく刻んでご飯に混ぜちゃいます。
余った煮汁は残しておいて、ご飯と余り野菜を加えて煮込み、卵でとじて
翌朝の雑炊にしてみてください。

いかは消化が悪いので、体調のいい時に食べてくださいね。

aqu0518 · Answer

こんばんは。

誰にでも簡単に柔らかくて美味しいイカの煮物（？）を書きます。
内蔵を取って綺麗に洗ったイカをしっかりキッチンペーパーで水を拭きます。
輪切りにします。（足は２本位ずつにして）
砂糖１、みりん１、醤油２が基本です。（水はビタ一文も入れない）
鍋に入れて煮汁がプクプクと煮立ったら、急いでイカを入れます。
手早く満遍なく混ぜます。（ものの１０秒くらい）
サッとイカの表面の色が変わったら、火を止めて急いでイカを取り出します。
再度火を点けて煮汁だけを煮詰めます。（半分位になるまで、これも１０秒位かなぁ）
もう一度イカを入れて急いで混ぜて、直ぐに火を止めます。
鍋の中でイカを混ぜて、煮汁をからませると出来上がりです。
イカは柔らかく、味が浸みて、冷めても美味しいです。
一度、作ってみて、好みで砂糖や醤油の量を加減してください。
砂糖はザラメの方が美味しいです。

イカをサッと茹でて適当な薄さに切って、アサツキやコネギなどと酢味噌和えも簡単です。

サラダにも合います。

前回のミートソース（トマトソース）とも相性は抜群ですのでパスタに使えます。

フライパンにクッキングシートを敷いて、味噌マヨネーズをのせて焼いても美味しいです。

余り野菜を何でも入れてイカと一緒に炒めて、少しトロミを付けた中華風も美味しいですね。

いろいろな食べ方があります。
手抜きの簡単料理ですので、誰にでもできます。
私はその他に、イカ飯も作りますが、ちょっと手がかかります。

では、失礼します。

hs1510 · Answer

こんにちは。
私もイカ、好きなんですがお刺身や天ぷら以外で主役級の物があまり知らないんで皆さに教えて欲しいです。

サトイモや大根との煮物。
イカステーキ・・・細かく切れ目入れバター焼きにして醤油たらすだけ。
イカとブロッコリーやアスパラ、又はインゲン（好きな方はナスで）と炒めて回鍋肉風の味付けで。海老やホタテを入れても美味しいです。イカが主役なので野菜の種類は少ない方がよい気がします。
イカとオクラの和え物・・・生のイカの細切りと茹でたオクラ（輪切りにしたオクラをレンジでチンでＯＫ）の輪切りをめんつゆで和えるだけ。
友人から聞いた物　　イカときゅうり・パプリカのぺペロン炒め。未だ作った事がないのですが…

余談です。
先般の誰に似てるか？肝心の回答忘れてました。
私は相本久美子や麻木久仁子に似ていると言われます。中身も聡明で似ていれば嬉しいのですが・・・無理。家族からは「デブのＥＴ」ですから、お世辞と判っていても嬉しいものです。

sumiccho · Answer

我が家でイカ料理と言ったら、ばらして切って軽く茹でるだけ、が一番好きな食べ方ですね。
いえいえ手抜きなんかじゃないんです。
さっと茹でたイカにちょっとお醤油たらして食べる。
煮つけにするよりも、ずっと美味しい食べ方だと思っています。

それとは別に、母の田舎には、「イカ大宝」というものがあります。
酢漬けにしたイカの頭に、酢漬けの白菜を詰めたものです。
さすが海あり県。イカの身は厚いし柔らかいしで、最高です。
親戚がお中元お歳暮のたびに送ってきてくれます。
やさしい親戚に感謝です。

maomayuchan · Answer

こんばんは。
またまた子供とともに寝て今頃起きてしまいました。

イカといえばはらわたと野菜と一緒にいためたものが美味しいです。
キャベツ、ニンジン、玉ねぎなどを炒めて、イカを入れたら最後にはらわたと塩コショウで少し炒めて出来上がりです。さっと醤油を加えても〇。

東北の方に教えてもらったんですが、新鮮なイカのはらわたを塩コショウしてアルミホイルで包んで焼くと美味しいですよ～。
はらわたが苦手なひとはまったくＮＧですが。
アヤナミさんはイカがかしら？　・・・。

そうゆう私はあのイカの恐ろしい目玉が大っきらいで、切り身になってるの以外は魚屋さんで目玉の部分を切り取ってもらってから買います。
自分では顔の部分を切り落とすことさえできません。どうみても化け物です。一度よく観察してみてください。
こんなことでは主婦としてイカんですよね？　・・・。やっぱりうけなイカ・・・。

ＰＳ若い頃は「高見ちか」（年ばれるよ～）、年食ってからは「清水ミチコ」といわれました。
一番こっぱずかしい所だと「マドンナ」大先生。唇の近くのほくろから連想したのでしょうが言われたほうが恥ずかしかったです。人を好きになるとまわりが見えなくなるタイプの男だったんでしょう。別れて正解です。
話がそれましたがでは、また。

♪ おいしい・・・今回はイカですか・・〇〇なんだ

こんばんは、ayanamishinjiさま。

こんばんは。

こんにちは。

我が家でイカ料理と言ったら、ばらして切って軽く茹でるだけ、が一番好きな食べ方ですね。

こんばんは。

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