ハンバーグステーキの横にある、黒くて丸い熱いやつ

Question

ハンバーグステーキを頼むと、鉄板の横に、熱々になっている黒くて丸いやつが乗ってくることがありますね。
あれは「ペレット」という名前で、ここにステーキやハンバーグを乗せて温めて食べるんだそうですね。

私は、最初はジュージュー焼けて雰囲気が楽しめますが、やがて冷めてくるとただの邪魔な石と化して、でもハンバーグはまだ残っていて・・・という状況になります。
やたらくっ付くこともあります。

で、あれは便利ですか？

daidou · Accepted Answer

あのシステムを導入している店は、
「当店の調理人はお客様のご要望通りにステーキを焼くことができません」
と言っているのと同じだと思うのだが・・・
つまり、便利か？の前に「いらないもの」だと思いますよ

あらかじめ焼き加減を伺って、ちょうど良く焼き上げ
温めた厚手の皿で供し、温かいうちにお召し上がりいただく。
当たり前の話だよなぁ・・・
ソースが熱ければ問題ないし、大根おろしみたいな冷たいものなら、別添えにすれば済む話
熱い鉄板なんぞの上でジュージューさせたら、焼き加減が狂うだろうに

ハンバーグはミディアムとかレアで出す事はありえません
きちんと中まで火を通すのが常識
ジュージューいわせたければ、それこそ乗せる鉄板を十分に温めておけば事足りる

annkoromochi · Answer

こんにちは。
　初めて見ました。
　私は一度も使った事はありません。ごめんなさい。

kyo-mogu · Answer

ハンバーグでは見かけますね。特に大きな固まりの状態のハンバーグでは。中がしっかり焼けていないのかなという時に使う物だと思って居ます。
　だから、そういったものはたのまないようにしています。　本当に最初だけだね。

tojyuka · Answer

焼き上がりが一定じゃない
バイトの焼き加減でミディアムレアだとか
納得できる人は良いけど、必要な人には
必要なのでしょう。
でも、肉が焼けてくほど鉄板熱くするより、
あの塊がなんとなく冷めないようにしてくれるのは
良いかもしれませんね。

tutan-desu · Answer

私は冷める前に食べ終わりますが、ココスは冷めたら交換しますから呼んでくださいと店員さんが言ってくれますよ。

kei811 · Answer

これは何処のステーキ店でも使われてるわけじゃないですね。有名なチェーン店ではあるけど。

で、自分は1番美味しい焼き加減と言われているミディアムレアが本当に1番美味しいと思うから必要ないです。

KoalaGold · Answer

見た事がありません。

皿の上で邪魔そうですね。

houjutucho · Answer

あれが広まったのは某料理漫画で
ハンバーグに和風のおろしソースを付けると
せっかくのハンバーグが冷めてしまうので
それを補う為に付けた事が発端となっている様です。

小生所謂ペレットが冷えてしまった場合は、従業員に言って
ペレットを熱い物に交換してもらい、食事を進めますね。
大抵の店はペレットの交換に応じてくれますが
中には拒否をされる場合もあるので
拒否された店では、以降ペレットを使うメニューは注文いたしません。

hyakkinman · Answer

あの鉄板は、ハンバーグのまずさの元凶です。


熱けりゃいいってもんじゃない(`ヘ´)

ソースが、かわいそうだ！


冷めても美味しいハンバーグを作って、普通のお皿で出しなさい！


【鉄板、断固反対！】

見本で、鉄板を見た瞬間に、注文したくなくなります。

juntsuboi · Answer

こんばんは。

私はミディアムウェルが好きなので、
焼き加減が足りない場合は助かっております。

あのシステムを導入している店は、