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No.6
- 回答日時:
はい、から揚げだと思います。
たまに食べると美味しいですね。
から揚げですか・・・
確かに揚げてあるっぽいですが、あの味はどこか違うような気もします。
仰るように、たまに食べるものですね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.5
- 回答日時:
私の感覚としては‥
・ケンタッキーフライドチキン=洋風から揚げ(骨付き骨無し無関係)
・竜田揚げ=和風から揚げ(片栗粉を使用、揚げた衣に片栗粉の白い部分があるでしょ?あれは清流の水面によく見られる水の白い部分で、揚げてできた焦げ色の部分は紅葉を表している‥とか=食にも季節感たっぷりで日本的)
・から揚げ=日本のものと中華風の‥。この感覚とケンタッキーフライドチキンは同一ではない気はします。しかし、つまるところから揚げであり‥難しいですね‥。骨付きの肉、手羽元、手羽先、手羽中とはまた別物ですよね、ケンタッキーって。
ケンタッキーフライドチキンは洋風から揚げとします。
なるほど、竜田揚げですか!
私の作るから揚げは片栗粉まぶしなので、そう考えるとから揚げではなく竜田揚げの範疇に入ってくるんですね。
日本のから揚げは、味付けや絡めるものによって洋風にも和風にも変化するので何々料理とは一概に規定できそうにありませんね。
ケンタッキーは洋風から揚げ・・味や雰囲気はドンピシャですね。
回答を頂き、ありがとうございました。
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