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グルテンフリー お菓子
の検索結果 (186件 1〜 20 件を表示)
グルテンフリーってやたら口にする知人やインスタでも見かけますが、小麦って接種しないほ...
…グルテンフリーってやたら口にする知人やインスタでも見かけますが、小麦って接種しないほうがいいんですか？ 職場の人がお菓子を差し入れに持ってきても「小麦はとらないようにしてる...…
マヨネーズ入れるとふわふわになる原理
…素朴な疑問。 オムライスの皮や卵焼きを作るときにマヨネーズ混ぜるとふわふわになる原理は何ですか？ ホットケーキの場合はホットケーキミックス内に含まれているグルテンに水を加え...…
松風というお菓子、各地域ごとの松風という菓子？
…小麦粉を材料に遣い、お煎餅状にしてその上にお砂糖などで絵を描くなど華やかですが裏面はなんの飾りもなく、まさに、「浦（裏）さびし」というところから「松風」と呼ばれるお菓子群...…
今、オランダに住んでいます。
…今、オランダに住んでいます。 こっちの小麦粉でスポンジケーキを作ったのですが、グルテンが多いようで、日本で作ってたようにふわふわに仕上がりませんでした。どうしたらいいのか...…
トランス脂肪酸が入っていないお菓子
…ブルボンや森永製菓などどこのスーパーにでも売っているようなクッキーやビスケットで トランス脂肪酸が入っていない、もしくは少ないものってありますでしょうか？ クッキーやビス...…
お菓子にコーンスターチの理由
…よく、焼き菓子（チーズケーキ、パウンドケーキなど・・）のレシピにコーンスターチが入っていますが、コーンスターチを入れることでどのような変化があるのでしょうか。 コーンスタ...…
薄力粉と小麦粉の違いってなんですか？
…お菓子を作るときに薄力粉と小麦粉が家にないときが あります。 そういうときに いつも思うのですが 薄力粉の やく割とはなんですか？ また 小麦粉の役割とはなんですか？ 当たり前...…
大豆粉が不味いです！
…妊娠糖尿病になり、市販の甘いおやつはほとんど食べられなくなりました。 たんぱく質を多く摂るように指導されているので、大豆粉を代用しておやつ作りに挑戦しています。 Soy Flourと言...…
「切るように混ぜる」って??
…最近お菓子作りをはじめたものです。 メレンゲを使用するケーキでよく「切るように(さっくりと)混ぜる」という表現がありますが、それはどのくらいまで混ぜたらいいのでしょうか?? 「...…
高知県 高知市周辺のディスカウントストアを探しています。
…近々高知県にしばらく滞在することになったので、高知市周辺のディスカウントストアを探しています。お金がないので出来るだけ安くすませたいので、大阪によくあるジャパンや関東でよ...…
ケーキのスポンジに少量コーンスターチを入れる理由
…こんにちは。 いつもお世話になっております。 家庭のお菓子作りでのケーキのスポンジのレシピは、たくさんあります。 時々、粉類に少量コーンスターチを入れるレシピがあります。 薄...…
米粉のお菓子は堅いもの？
…小麦アレルギーの子供のため、米粉100％使ってのお菓子作りをしています。 米粉のお菓子の本を見て、分量どおりに作っているんですが、いつも堅くてものすごく歯ごたえのあるものばか...…
無塩バターの本当の必要性は？
…お菓子を作る時、材料によく無塩バター使用とありますが、その理由は何でしょうか？ バターを大量に使うことによる、塩分の取りすぎを防ぐためなのか、塩分が膨らみ具合に影響するか...…
ラカントでケーキを作ると固くなる？
…こんばんは。私は血糖値が高いので血糖値を上げないために、ラカントを使っています。甘いものも食べたくなるときがあり、ラカントでお菓子を作っています。けれど、クッキーにしても...…
米粉で作るお好み焼きが超絶不味いです。 どなたかおすすめのレシピありませんか？ 自分でク...
…米粉で作るお好み焼きが超絶不味いです。 どなたかおすすめのレシピありませんか？ 自分でクックパッドで探して作るんですが、上手く行きません。へたっぴ～。 お菓子作りやパン作り...…
ケーキの生地を寝かせる 意味
…とあるクックページでみたのですが、 小麦粉 １００ｇ プラスBP 砂糖 ７０ｇ サラダ油 ７０ｇ 卵 2個 バニラエッセンス の分量でカップケーキの生地を作ってから 一晩...…
ディズニーのチョコクランチはランド内以外にありますか？
…こんばんは。 ここ数年ディズニーランドに行っていないのですが (そして行く予定もないのです…) ディズニーランドで売っているお菓子は大好きでお菓子だけ欲しいなぁと思っています...…
クッキー作りに適したサラダ油
…クッキーを作ろうと思っているのですが、手元にあるレシピでは バターではなくサラダ油を使うようになっています。 サラダ油といっても色々種類がありますよね。 お菓子作りに適した...…
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