マカロン 材料
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マカロンと材料について。 マカロン作るときに、乾燥卵白というものを入れてるらしいですが...
…マカロンと材料について。 マカロン作るときに、乾燥卵白というものを入れてるらしいですがどんな効果がありますか? 必ず入れた方がいいんですか? あと、マカロンの生地作りで大切...…
マカロンはなぜこんなに小さいのにこんなに高いんでしょうか。 今マクドナルドでマカロンが...
…マカロンはなぜこんなに小さいのにこんなに高いんでしょうか。 今マクドナルドでマカロンが期間限定で販売されています。 バニラとチョコレートを買ったんですけれども、マカロンって...…
このマカロン1つ320円なら買いますか?
…ドンキで買ったマカロンです。6個入りで1920円でした。それぞれ味が違い、ボリュームがあります。 見た目も可愛く、食感も良く、とても美味しかったです。みなさんなら買いますか?…
マカロナージュがうまくいかない
…こんばんは。 マカロン作りの得意な方答えてもらえるとありがたいです。 とある製菓専門学校のオープンキャンパスでマカロンを作りました。 2人ずつになって作ったのですが、ペアにな...…
ガトーショコラの表面
…私がガトーショコラを作ると表面が何と言いますか、 固くなってしまいます。しいて言うならマカロンのような表面ですかね… でもお店などに売っているものは表面がしっとりしていませ...…
アーモンドプードルを消費できるお菓子
…今日、アーモンドプードルを500g買ってきたのですが、 よく考えると賞味期限以内に使いきれるか分かりません。 家にあるのは、無塩バター、ドルチェ、グラニュー糖、クーベルチュール...…
ベイクドチーズケーキを作ったのですが…
…上は焦げぎみで、型の底も一部焦げてました。 切ってみたら中はプリン状で全然チーズケーキの味がしませんでした。美味しくなかったです。 某人気サイトで一番人気のレシピで作りまし...…
食用色素の量について
…食用色素を購入したので お菓子作りに使用したいのですが 量って目安はないのでしょうか… (たとえば粉の○%までとか…) レシピを見ると 「耳かき1杯分」とか「専用スプーン○...…
シャンパンに合うスイーツ
…皆さん、アドバイスお願い致します。 今度モエシャンドンの白をpartyで飲むことになりおみやげを持っていく事に… シャンパンに合うスイーツ、モエシャンドンに合うスイーツを教えて下さ...…
スイーツの雑学や疑問を教えてください
…スイーツに関する雑学であまり知られていない雑学。〇〇が実はこんな意外なものや出来事が起源となっていた等あれば教えてください。 また、スイーツや果物等で疑問に思っている事があ...…
泡立て過ぎた卵白の利用法
…使い慣れないハンドミキサーで見事に卵白を 泡立て過ぎて、完全に分離してしまいました。。 シフォンを作ろうとしていたので、卵白6個分で 大量です。しかもグラニュー糖投入済み。 ...…
甘くない ソーメンの「つゆ」レシピを教えて下さい
…最近の市販されている麺類の「タレ」や「つゆ」は甘くてくどいものが主流になっています。 何本も何本もメーカーを色々試して買っては探してみましたが私の好みのタレ、つゆはありま...…
卵を沢山使うお菓子は?
…沢山卵を戴きました。 家族はそれほど卵好きではないのし40個もあって新鮮なうちにはとても食べ切れません。 そこで卵を沢山使うお菓子があったらと思うのですが、どなたかレシピ...…
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