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コロッケを揚げると泡だらけ

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質問者：yoshi_6
質問日時：2005/03/27 10:02
回答数：4件

コロッケを揚げると　鍋の中が泡だらけになります。
油が少ないからでしょうか？　鍋が原因かな～
コロッケはポテトとひき肉のものです。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (4件)

No.4

回答者： ayano7#2
回答日時：2005/03/27 10:58

こちら参考になるかもしれません。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=144142

http://www.eonet.ne.jp/~delicashop-don/adv.html

http://www.koedo.com/11ya/koroltuke/jyunbi.html

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No.3ベストアンサー

回答者： MOMONONATU
回答日時：2005/03/27 10:31

コロッケにパン粉をつけるとき、中の具は

粗熱がとれていますか？
そのままつけるとパン粉がとれやすくなって
泡だらけになると思います。
油の量はあまり関係なさそうですが・・・。

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No.2

回答者： zasawaqa
回答日時：2005/03/27 10:16

　パン粉がはがれてしまった時にアワアワになったことがあります。

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No.1

回答者： soda--soda
回答日時：2005/03/27 10:06

油が古いとそうなりますまたは、温度が低い。

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