胡麻豆腐の作り方を教えてください

精進料理の胡麻豆腐の作り方を教えてください。出来ればレシピも。
※吉野葛で練りこんだものです。決して胡麻がそのまま入っている胡麻入り豆腐ではありません。

No.3 ベストアンサー 回答者： noname#24736 回答日時： 2001/09/05 10:39

胡麻豆腐の作り方です。

http://www4.justnet.ne.jp/~tanpopo/tanpopo6.html#胡麻豆腐

次に、もう少し詳しく、書かれています。
「胡麻豆腐」レシピ
参考URLをご覧ください。


参考URL：http://www.town.misumi.shimane.jp/koukyou/kouhou …

この回答へのお礼

参考にさせていただきます。ありがとうございました。

お礼日時：2001/09/05 14:36

No.2 回答者： milky_f 回答日時： 2001/09/05 02:36

知人に教えていただいた作り方です。

--材料--
練りゴマ：１００ｇ
くず粉：１００ｇ
水：６００ｃｃ

--作り方--
１.練りゴマをすり鉢に入れ、葛と水を合わせたものを徐々に加え、すりのばす。
２.裏ごしにして鍋に入れ、つやが出るまで練る。
３.流し型に入れて冷やす。
４.わさび醤油でいただく。

知人が作ったものを食しましたが、おいしかったですよ。簡単なので、私も作ろうと材料を揃えました。（材料の葛粉、瓶入りの練りゴマは大手スーパーで売ってます。）
まだ作ってないので細かいアドバイスできなくてすいません。おいしい胡麻豆腐作ってくださいね。

この回答へのお礼

参考にさせていただきます。ありがとうございました。

お礼日時：2001/09/05 14:35

No.1 回答者： kabasan 回答日時： 2001/09/05 02:21

検索すればいっぱい出てきたのですが、私の知っている物は、ゴマを茶巾で絞って、絞りかすは捨てるという物でした。

参考アドレスに検索のトップページを入れておきますので、
「ごま豆腐　作り方」
と入れて検索して下さい。その中から「これだっ！」って思う物をどうぞ。

参考URL：http://www.google.com/intl/ja/