玄米、ミネラル排出は本当か？

玄米はフィチン酸によるミネラル排出する説と
白米よりミネラルは多く摂取できる説、フィチン酸は問題ない

２つの説がありますが、実際はどうなんでしょう？
ミネラルは少しでも排出されると身体がしんどくなるし、かといって白米は、食物繊維なくて、血糖値が上がりやすいので

どちらか迷います。

No.1 回答者： ほい3 回答日時： 2022/07/16 00:13

「玄米には毒がある」というのは本当？

https://smartagri-jp.com/food/1696

玄米のフィチン酸はすでにミネラルと結合した状態であるため、消化器官の中で他の食品由来のミネラルを大量に奪い去っていくとは考えにくいからです。

玄米はがん患者の主食に良いという記事もあります。
普通に炊けないので、アマゾンで玄米フレークを買い、
時々食べています。

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