A 回答 (5件)
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No.4
- 回答日時:
>ホクホクの段階で火を止めた
そこから冷まして、味がしみ込んだ状態がベスト(食べごろ)です。
できたては味がしみ込んでないので、あまりよろしくはないです。
まあ、好き好きですけど。
No.3
- 回答日時:
固めが好きな人、崩れてかけが好きな人、いろいろありますから難しいですよね。
我が家の場合は竹串を中心に突き抜けるまで刺してカボチャが割れるくらい柔らかいのが好きです
No.1
- 回答日時:
汁っけ少し多めのしっとり派と、汁少なめのホクホク派に別れそうなので、
どっちを目指すかによるんじゃないでしょうかね
そして煮物は火を止めてから冷めるときに味がグッと染みるので、カケラを味見してみてちょっと手前な染み具合かなってときでいいと思いますよ
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