No.3ベストアンサー
- 回答日時:
涼しい部屋で作業しても同様ならば、
もしかすると、すでにバターの粒が熱で
溶けてしまっているのかもしれません。
そうだとすると、もしかすると層がたくさんのパイには
なりにくいのかもしれません。
何度か冷やして、カチコチになったのを叩きながら伸ばして畳んで、
生地がゆるくなる前にまた冷やして…と繰り返すと、
層はできるのかもしれませんが…。どうでしょうねぇ…。
諦めて焼いてしまってもなんとかなるかと思います。
タルト台っぽい食感になるかもしれないですね。
キッシュならば、それはそれで美味しいかも。
もしフードプロセッサーがあるならば、
フードプロセッサーで生地を作ると
手早くできていいですよ。(^^)
この回答への補足
冷房がついた部屋で作業していました。。
よく知らないのですが、キッシュの生地とタルトの生地は違うのでしょうか?
キッシュの生地には層がある方がいいのですか?
No.4
- 回答日時:
↑フードプロセッサーでのパイ生地作りの手順の参考になると思います。
手で作るときと違って、
バターは1cm角くらいに切って、
作業直前まで冷蔵庫に置いておくのがポイントです。(^^)
おせっかい、失礼しました~。
お礼が遅くなり、すみません。
フードプロセッサーで作るととても便利なのですね!
家にあるので次回からはそうしようと思います。
その後、キッシュを完成させましたが、生地は意外にもサクサクできたような気がします。。
比較したことがないのでなんとも言えませんが、「なんとかなった」感じです。
でも色々と改善点はあると思ったので、
次回はもっとうまくできるように頑張りたいと思います。
どうもありがとうございました!
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