No.4ベストアンサー
- 回答日時:
ほうれんそうのバター炒めおいしいですよね~。
私も好きなのでベーコンを入れたりしてよく作ります。
私はいつもこんな感じで作ってます。
1ほうれんそうを適当な大きさに切る。
2よく洗う。
3洗ったらお皿に入れてラップしてレンジでチン
4少し水気をきってからフライパンでバターで炒める。(熱いから気を付けて!)
前は、鍋でゆでてたのですが、洗い物が増えるし鍋を出すのがめんどくさいからこの方法です。あと水にさらすと水溶性の栄養分が損なわれるそうです。
簡単ですので試してみて下さい。
参考URL:http://www.health-info.jp/nutrition/kondate/shun …
No.5
- 回答日時:
あく(シュウ酸)が気になるなら、品種改良によってシュウ酸を少なくした生食用のサラダほうれんそうを使ったらどうですか。
ホウレン草のHPを参考URLにのせました。参考にしてください。
参考URL:http://www.vegefund.com/panfu/spinach/spinach.htm
No.3
- 回答日時:
生のまま炒めても通常問題はありません。
しかし、結石を患ったことがある人は注意が必要です。ほうれん草で問題なのが苦みの原因「シュウ酸」です。ほうれん草のアクの成分で苦いだけでなく極端に食べ過ぎると腎臓、尿路結石を引き起こします。ゆでたり、水にさらし て減らすことができます。
http://www.dango.ne.jp/asakamed/kenkou/ken12/ken …
No.1
- 回答日時:
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