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蜂蜜はなぜ白く固まるのか。

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質問者：suirankoukou
質問日時：2006/03/27 11:01
回答数：1件

蜂蜜は置いておくと、なぜ白く固まるのでしょうか。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： noname#17431
回答日時：2006/03/27 11:16

蜂蜜は過飽和糖液であるため、ブドウ糖が結晶化する傾向があるそうです。

参考URLを見てください

参考URL：http://www13.plala.or.jp/hanamegumitoyama/page03 …

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この回答へのお礼

湯煎しました。うまく解けました。ありがとうございます。

お礼日時：2006/03/28 20:17

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